Pita krumpiruša

Sastojci: 1 kg krumpira, 300 g tijesta za savijače, 2 glavice luka, 150 g dimljenog tofua (ili obični s malo tamarija), 1 žlica mljevenog zrna gorušice, muškatni oraščić, curry, malo sojinog vrhnja ili sojinog mlijeka; ulje.

Priprema: Krumpir naribati na rezance, luk sitno nasjeckati, tofu narezati na sitne kockice. Na ulju popržiti začine (niti jedan nije obavezan). Kad gorušica počne pucketati, sve zaliti s malo (1/2 dl) vode. Krumpir i tofu pirjati na ulju i luku 20 minuta, zatim dodati sol i papar. Kada se ohladi, smjesu zaviti u prethodno nauljene dvostruke listove tijesta za savijače te na kraju sve zaliti sojinim vrhnjem ili mlijekom. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta na 200°C i 20 minuta na 170°C.