Omiljen

Vrijeme pripreme: 35 minuta, bez hlađenja

Vrijeme pecˇ enja: cca. 60 minuta

Sastojci:

Za tijesto:

150 g                mliječne ili tamne čokolade

4                      bjelanjka

250 g                maslaca ili margarina

200 g                šećera

1 omot             Dr.Oetker vanilin šećera

1 prstohvat       soli

4                      žumanjka

200 g                pšeničnog brašna

30 g                 Dr. Oetker finog škroba Gustin

30 g                 kakao praha

3 ravne žličice  Dr. Oetker Original Backin praška za

pecivo

3-4 žlice            ruma ili mlijeka

Za preljev:

150 g                mliječne ili tamne čokolade

1 žlica              ulja

1.              Za tijesto nasjeckajte čokoladu na manje komade. Bjelanjke tucite toliko dugo dok ne ostane vidljiv trag rezanja nožem. Maslac ili margarin dobro izradite u posudi mikserom s metlicama na najvećoj brzini. Postupno dodavajte šećer, vanilin šećer i sol. Miješajte dok ne dobijete glatku masu. Umiješajte žumanjak po žumanjak.

2.              Brašno s Gustinom , kakaom i praškom za pecivo prosijte i naizmjence s rumom

ili mlijekom umiješajte u 2 navrata srednjom brzinom. Na kraju dodajte bjelanjke i nasjeckanu čokoladu. Tijesto ulijte u četvrtasti duguljasti kalup (30 x 11 cm, namašten, pobrašnjen) i poravnajte. Kalup stavite na rešetku u pećnici.

Električna pećnica: cca. 180 °C (zagrijana) Pećnica na vrući zrak: cca. 160 °C (nezagrijana) Pećnica na plin: cca. stupanj 2-3 (nezagrijana)

Vrijeme pečenja: cca. 60 minuta (nakon 15 minuta šiljastim nožem urežite cca. 1 cm dubok prorez u sredini i po dužini cijelog kolača).

3.              Nakon pečenja kolač ostavite 10 minuta u kalupu, potom ga odvojite od kalupa i ostavite da se ohladi.

4.              Za preljev razlomite čokoladu na komade i uz stalno miješanje rastopite s uljem u malom loncu na pari pri slaboj vatri. Ostavite da se malo ohladi i prelijte ohlađeni kolač. Pustite da se preljev stvrdne.

Savjet: Kolač se može zamrznuti bez preljeva. Umjesto mliječne ili tamne čokolade za preljev možete koristiti čokoladu s kavom ili cappuccinom i vrhnjem.)                       Kolač će biti još sočniji, ako ga odmah nakon pečenja prelijete kuhanim džemom od marelica. Za to protisnite 4 žlice džema od marelica kroz sito i zakuhajte s 1 žlicom vode u uz stalno miješanje. Vrući kolač odmah premažite, ostavite da se ohladi i prelijte preljevom.                                                                                                                                           Za hrskaviju varijantu kolača možete nasjeckati još 50 g različitih orašastih plodova, pomiješati s brašnom i umiješati u tijesto prije uljevanja u kalup.