Kolač od bundeve

Piše: Nika Borovac

Bučnica

 

Bundeva kuhanjem u mlijeku s cimetom ili vanilijom lako postaje zdrav i hranjiv doručak ili lako probavljiva večera, osobito ako joj dodate suho ili svježe voće narezano na kockice te žitarice.

 

Rižoto od bundeve sa gorgonzolom

Prilikom kupnje birajte one čije je meso jarko žute boje jer su slađe, dok su neutralnije bundeve primjerenije slanim jelima.

 

Juha od bundeve

Muffini od bundeve lagan su desert koji se pravi od smjese brašna, mlijeka, praška za peciva i grožđica, koje se dodaju skuhanoj bundevi usitnjenoj u električnoj miješalici, te zatim peče u kalupima premazanim maslacem.

Ukusni kruh sa sjemenkama

Ribana bundeva pomiješana sa sirom ili ribanom jabukom stavlja se u listove za štrudl i zatim peče. Za osobit okus u nadjev možete dodati i limuna.

Gusta juha od bundeve i graha
Sastojci: luk, 2 šalice bundeve, mrkva, maslinovo ulje, sol, muškatni oraščić, 300 g graha
Luk, bundevu i mrkvu narežite na sitne kockice. U dubokoj tavi ili loncu pirjajte na maslinovom ulju luk i mrkvu te dodajte bundevu, vodu i malo soli. Kuhajte od 30 do 40 minuta i sve izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. U posebnoj vodi skuhajte grah. Dio izmiksajte i umiješajte u juhu, a ostalo poslužite kao prilog. Začinite muškatnim oraščićem i poslužite u izdubljenoj bundevi.

 

 

Slatka domaća pita od bundeve
Sastojci: 1/2 kg kora za pitu, 1/2 kg naribane bundeve, 1/2 kg svježeg sira, maslac
Izmiješanom siru dodajte 10 dag šećera, 2 žumanca, limunovu koru i kiselo vrhnje te sve promiješajte. Od bjelanjaka i 5 dag šećera izradite snijeg i pažljivo dodajte nadjevu. Po dvije kore premažite rastopljenim maslacem, nadjenite i savijte. Pitu premažite maslacem i pecite na 180C.

 

Bundeva iz pećnice
Sastojci: kg bundeve, 3 češnjaka, 3 žlice maslinovog ulja, žličica vinskog octa
Izrežite bundevu na veće komade i složite u lim za pečenje. Pomiješajte maslinovo ulje, ocat, češnjak, majčinu dušicu, začinsku papriku, sol i papar te prelijte preko bundeve. Pecite od 15 do 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 190u00B0C tako da omekša i poprimi zlatnosmeđu boju. Poslužite s mesom, povrćem ili tjesteninom.

 

 

Punjena tjestenina
Sastojci: 500 g duguljaste bundeve, žumance, 375 g domaćeg tijesta, 50 g sira
Skuhajte bundevu na pari i istisnite tekućinu. Izmiješajte je sa sirom, žumancem, malo muškatnog oraščića, žlicom mrvica bijelog kruha, soli i paprom. Na polovicu listova tijesta stavite 1/2 žličice nadjeva u razmacima od 5 cm, oko nadjeva kistom nanesite vode, poklopite dugim listom. Izrežite raviole i kuhajte 5 minuta.

www.24sata.hr