glavica kiselog kupusa
svježa svinjetina (1/2 kg)
malo riže
1 jaje
začini
zaprška
sol
papar
pire od rajčice
vrhnje

Svinjetinu sameljite na stroju za mljevenje mesa ili sitno nasjeckajte. Dodajte joj proprženi, sitno nasjeckan luk, 1 jaje, češnjak, nastrugan solju, malo papra i dvije šake riže. Sve polijte s malo juhe i dobro promiješajte. Odvojite od glavice kupusa pojedinačne listove, na svakoga stavite žlicu pripremljenog nadjeva, savijte, dobro utisnite, te dobivene sarme slažite u posudu, u kojoj ste na dno stavili prst debeli sloj narezanog kupusa. Sloj sarmi prekrijte slojem narezanog kupusa, stavite ponovo sloj sarmi, i
odozgo sloj kupusa. Posebno napravite zapršku, zalijte ga vodom ili juhom, umiješajte sok od rajčica, zalijte kupus, poklopite i kuhajte jedan sat. Na kraju prelijte s još malo vrhnja. Sarmu možete poslužiti samo s kruhom, ali i sa žgancima, krumpirom ili okruglicama.