domaći kikiriki puter i ostali dobri namazi ; Prijatno!

 

 

,:;

Домаћи кикирики путер

Барем код нас је кикирики путер, по мом мишљењу, бесрамно скуп. Ја га релативно често користим и морао сам прибећи алтернативној методи сналажења :). У већини рецепата за кућну варијанту које сам срео тражи се овакав или онакав кикирики. Ово је најједноставнија варијанта за коју добијате сјајан производ без имало муке.

Састојци 

100 г печеног (прженог) сланог кикирикија (значи најобичнији слани који користите за грицкање) 
1 пуна супена кашика меда 
1 супена кашика уља

Све лепо убаците у блендер и самељите док не добијете глатку масу. Ја волим кад ми путер испадне скроз гладак, али по жељи, ви га можете оставити да буде мало кранчи.

Уколико га одмах не користите, чувајте га у стакленој тегли до следеће употребе

 

 

Рибља паштета

Потребно је
125 гр. путера, 
пола мање главице црног лука, 

3 мања кисела краставца, 
1 конзерва туњевине, 
1 сардина, 
сок од лимуна, 
2 кашичице сенфа, 
бибер, со.

Умутити путер са сенфом наренданим црним луком, па додати оцеђену туњевину и сардину и ситно сецкане киселе краставце. Посолити по укусу, додати лимуновог сока по укусу, бибера по укусу и све то заједно још мало промешати. Добије се фина пенаста маса. Обликујете је по жељи, украсите по жељи и охладите. Веома је укусна.

 

 

 

Паштета од леблебија

Састојци 
2 кашике сусама 
100 мл воде у којој се кувала леблебија 

200 г куване леблебије 
2-3 кашике лимуновог сока 
2 чена белог лука 
50 мл маслиновог уља 
1 кашика насецканог першуна 
½ кашичице бибера
кашичица сувог зачина

Припрема 

Сусам кратко испеците у тигању без масноће па пола количине самељите у блендеру.

Воду са леблебијама, у коју сте додали сушени зачин, кратко прокувајте и мало охладите.

Леблебије, заједно с водом, лимуновим соком и белим луком, уситните у блендеру да добијете глатку масу.

Умешајте маслиново уље, першун, бибер и млевени сусам.

Овако припремљени намаз ставите у фрижидер и оставите да се добро охлади.

 

 

 

Паштета од патлиџана с бадемима

Састојци 
500 г патлиџана 
2 чена белог лука 

5 кашика маслиновог уља 
3 кашике лимуновог сока 
2 кашике насецканих бадема 
со бибер 
1 кашика нарезаног влашца 
1 кашика насецканог першуна

Припрема 
Патлиџане нарежите на колутове, испеците у тигању на мало уља и охладите.

Добро их уситните у блендеру, умешајте изгњечени бели лук , влашац, першун, со и бибер. Лагано додајте преостало маслиново уље и лимунов сок да добијете кремасту масу.

На крају умешајте насецкане бадеме

 

 

 

Паштета од гљива и црног вина

Састојци
3 велике кришке белог хлеба, без корице 
50 мл маслиновог уља 

1 мали лук, ољуштен и ситно насецкан 
1 чен белог лука, ољуштен и смрвљен 
350 г малих гљива (шампињони), опраних и ситно насецканих 
150 мл црног вина 
1/2 кашичице медитеранскога мешаног зачинског биља 
1 кашика свеже насецканог першуна 
со и свеже млевени црни бибер 
50 г нискокалоричног топљеног сира
1 ситно насецкан свежи краставац 
1 ситно насецкани парадајз

Припрема:
1. Загрејте рерну на 180 ° Ц. Кришке хлеба нарежите дијагонално по пола. Троуглове хлеба ставите у плех за печење и пеците 10 минута.

2. Извадите из рерне и исеците сваки комад на два дела тако да добијете 12 троуглића и вратите у рерну док не постану златни и хрскави. 

3. Загрејте уље у тигању и лагано пропржите лук и бели лук док не постану прозирни.

4. Додајте печурке и пржите, мешајући 3-4 минута док не почну пуштати сокове.

5. Умешајте црно вино и биљне зачине у смесу гљива. Пустите да проври. Смањите ватру и лагано кувајте непокривено, док течност готово не испари.

6. Макните с ватре и зачините сољу и бибером. Оставите да се охлади.

7. Кад је охлађено, изблендујте , умешајте топљени сир. Ставите у малу чинију и послужите уз троуглиће тоста, насецканим краставцем и парадајзом.