Isprva je bila poznata samo jedna vrsta nepravilne koncentracije šećera u krvi, koja je nazvana šećerna bolest. Danas znamo da postoje i jedva primjetni stupnjevi neravnoteže glukoze u krvi, koji upozoravaju na nepravilan rad mehanizma nadzora i iskorištavanja glukoze u tijelu. Šećerna bolest je samo posljednji stupanj tih neravnoteža. Kolebanje razine šećera ili glukoze u krvi reguliramo dodajući vlakna i bjelančevine. Kada se probavljena hrana resorbira u krvotok, hormon inzulin pomaže u prijenosu glukoze kroz stanične membrane.

Inzulin se normalno proizvodi i izlučuje kada unosimo dostatne količine ugljikohidrata i dovoljno namirnica koje sadrže vitamin B3 i mineral krom.Bjelančevine potiču izlučivanje hormona koji koče naglu razgradnju šećera u glukozu. Zato bismo bjelančevine trebali jesti u svakom obroku. Ako tome dodamo i vlakna,proces razgradnje bit će još sporiji i jednakomjerniji. Ako jedemo hranu koja se brzo pretvara u glukozu, ili šećere, u trenu se poveća vrijednost malonilkoenzima-A, koji pretvara ugljikohidrate u masti. Njih je iznenada toliko da se ne mogu sve iskoristiti. Štoviše, zbog velike količine masti, zaustavlja se proces njihovog sagorijevanja.Gušterača uz inzulin proizvodi i, po djelovanju, suprotan hormon, glukagon, koji regulira pretvaranje masnih zaliha u glukozu. Posljedica takvih naglih izmjena je teško dvostruko opterećenje gušterače.

Ona zbog dugotrajnog ponavljanja takvih stanja oslabi i nije sposobna proizvoditi dostatne količine inzulina i glukagona.I prije nego rad gušterače, poremeti se rad receptora inzulina na staničnoj membrani. Za pravilan rad tih staničnih receptora nužan je krom, koji veže inzulin na receptore u staničnoj membrani. Jako je važno i željezo u hemoglobinu, koji prenosi kisik u stanice.Važno je znati da nije dobro imati puno šećera u krvi, nego u stanicama!Tada ćemo imati puno energije za rad, kretanje i stvaranje. Naše raspoloženje bit će stabilno, pozitivno i osjećat ćemo se vitalno. Zanimljivo je da je pravi problem šećerne bolesti u stanicama, a ne u krvi kao prijenosnici glukoze. Tek će nov način razmišljanja o zdravlju stanica u liječničkim i znanstvenim krugovima donijeti pravo zdravlje!