Ploške s čokoladnim karamelama

Profinjeno

Vrijeme pripreme: 35 minuta, bez hlađenja

Vrijeme pecˇ enja: 12-15 minuta

Sastojci:

Pripremiti:

400 g                čokoladnih karamela (meke karamele

prelivene tamnom čokoladom)

1 kg                 vrhnja za šlag

Za biskvit:

4                      jaja

2 žlice              vruće vode

125 g                šećera

1 omot             Dr. Oetker vanilin šećera

125 g                pšeničnog brašna

25 g                 Dr. Oetker finog škroba Gustin

15 g                  kakao praha

1 ravna žličica  Dr. Oetker Original Backin praška za

pecivo

Za nadjev:

3 omota            Dr. Oetker Kremfixa

1.              Čokoladne karamele zajedno s vrhnjem stavite u lonac (4-6 karamela sačuvajte za ukrašavanje) te uz stalno miješanje zakuhajte dok se karamele ne rastope. Masu ulijte u posudu, prekrijte folijom za čuvanje svježine i preko noći (najmanje 12 sati) stavite u hladnjak.

2.              Za tijesto mikserom s metlicama na najvećoj brzini 1 minutu pjenasto stucite jaja s

vodom. Tijekom 1 minute uspite šećer i vanilin šećer i miješajte još 2 minute.

3.              Pomiješajte brašno s Gustinom, kakaom i praškom za pecivo, polovicu prosijte na masu od jaja te kratko umiješajte najnižom brzinom. Ostatak brašna umiješajte   na isti način. Tijesto rasporedite na limu (30 x 40 cm, namašten, pobrašnjen) i poravnajte. Gurnite lim u pećnicu i odmah pecite.

Električna pećnica: cca. 200 °C (zagrijana) Pećnica na vrući zrak: cca. 180 °C (zagrijana) Pećnica na plin: cca. stupanj 4 (zagrijana) Vrijeme pečenja: 12-15 minuta

4.              Položite lim na rešetku za kolače i ostavite da se kolač ohladi. Potom postavite okvir.

5.              Za nadjev istucite šlag s karamelom u 2 navrata s po 11/2 omota Kremfixa. Odvojite malo šlaga za ukrašavanje, ostali šlag namažite po ohlađenom biskvitu.

6.              Preostali šlag napunite u štrcaljku s okruglim otvorom i naštrcajte točkice na nadjev. Po želji ploške ukrasite prepolovljenim karamelama. Tortu stavite oko 1 sat na hladno. Prije posluživanja odvojite okvir i skinite ga.

Savjet:Ploške pripremite maksimalno 1 dan prije posluživanja.          Premažite biskvit s 4-5 žlica promiješanog džema od marelica prije nego što ga namažete masom od šlaga.