Ploške s bijelom čokoladom i limetama

Omiljene

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Vrijeme pecˇ enja: cca. 25 minuta

Sastojci:

Pripremiti:

2                      limete (neprskane, neobrađene voskom)

4 žlice              soka od limete

100 g                šećera

150 g                bijele čokolade

Za tijesto:

200 g                maslaca ili margarina

100 g                šećera

1 omot             Dr. Oetker vanilin šećera

5                      jaja

200 g                pšeničnog brašna

75 g                 Dr. Oetker finog škroba Gustin 21/2 ravne

žličice              Dr. Oetker Original Backin praška za

pecivo

Za preljev:

350 g                bijele čokolade

200 g                vrhnja za šlag

150 g                maslaca

2                      limete (neprskane, neobrađene voskom)

Za dekoraciju:

nekoliko           svježih malina

50 g                 bijele čokolade

1.              Limete operite pod vrućom vodom, tanko ogulite i koricu narežite na fine trakice (ili koricu tanko ogulite strugačem).

2.              Istisnite sok limetama te ga zakuhajte u loncu sa šećerom i koricom. Neka ključa 2-3 minute na laganoj vatri pa skinite s vatre. Čokoladu razlomite na komade i miješajući rastopite u vrućoj smjesi od limeta i šećera. Ostavite da se masa malo ohladi.

3.              Za tijesto mikserom s metlicama na najvećoj brzini dobro razradite maslac ili margarin. Postupno dodavajte šećer i vanilin šećer. Miješajte toliko dugo dok ne dobijete povezanu masu.

4.              Umiješajte jaje po jaje (svako jaje miješajte oko 1/2 minute). Dodajte smjesu limeta i šećera. Pomiješajte brašno s Gustinom i praškom za pecivo, prosijte te umiješajte srednjom brzinom u 2 navrata. Obložite lim (30 x 30 cm) masnim papirom, ulijte tijesto i poravnajte. Gurnite lim u pećnicu.

Električna pećnica: cca. 180 °C (zagrijana) Pećnica na vrući zrak: cca. 160 °C (zagrijana) Pećnica na plin: stupanj 2-3 (zagrijana) Vrijeme pečenja: cca. 25 minuta

5.              Ostavite tijesto da se ohladi pa skinite masni papir.

6.              Za preljev uz stalno miješanje rastopite bijelu čokoladu s vrhnjem i maslacem.

Ostavite da se malo ohladi. Masu stavite 30-ak minuta na hladno. Limete operite u vrućoj vodi, nastružite koricu u trakice ili ih tanko ogulite pa narežite koricu na tanke trakice ili sitne komadiće. Iscijedite sok i ravnomjerno pokapajte površinu tijesta.

7.              Kremasto istucite čokoladnu masu i umiješajte koricu limeta. Zgusnuti preljev

razmažite po površini kolača u obliku valova. Maline položite na još vlažni preljev i ploške stavite oko 1 sat na hladno.

8.              Čokoladu (čuvanu na sobnoj temperaturi) narežite nožićem za guljenje povrća i

pospite po ploškama.