Koliko je zapravo zdravo mlijeko?

Mliječni produkti u nas i diljem Europe su već godinama tradicionalni i neizostavni u prehrani djece i mladih. Neke nacije i su poznate po svojim posebnim sirevima. Koliko su mliječni proizvodi zdravi za ljude, uvijek sam se pitao, kako to kad pijem puno mlijeka, jogurta i jedem sir, a zubi mi propadaju, mislio sam da je sve kako zubari kažu, slaba genetika i jedem puno slatkog, sve sam te tvrdnje odbacio nakon što sam ozlijedio koljeno. Jedan mali nepažljivi pokret noge mi je olako ozlijedio koljeno, kako tako olako, pitao sam se i počeo istraživati. Istraživanje i liječenje koljena me odvelo u alternativna liječenja, duhovnost, čitanje zabranjenih knjiga i časopisa, sve to me dovelo do spoznaje da u potpunosti izbacim industrijske i domaće krivo rađene mliječne proizvode iz prehrane. Zašto? Evo razloga zašto:

 Svakodnevno nas zasipaju reklamama kako moramo piti mnogo mlijeka i jogurta, te jesti sir kako bi tijelo opskrbili kalcijem, i kako je mlijeko jedan od rijetkih izvora kalcija i bitan je za rast kostiju i kod "starijih" ljudi za neke regeneracijske procese. Marketing pasteriziranih mliječnih proizvoda je jedna od najzavaravajućih reklamnih kampanja u postojanju danas. Reklame ne spominju da je struktura kalcija u mliječnim proizvodima izmijenjena pasterizacijom i homogenizacijom, te da je on ovim postupcima pretvoren u teški mineral. Kad ovaj neprirodni oblik kalcija dospije u krvotok, tijelo ga ne može upotrijebiti za izgradnju kostiju, pa se on taloži na stjenke krvnih žila. Ovo taloženje može dovesti do artiskleroze, a kad se taloženje događa u zglobovima, može doći do artritisa. Naravno, mliječni proizvodi mogu izazvati stvaranje sluzi, koja dovodi do prehlade, gripe i astme.

Stručnjaci za pasterizaciju kažu da ona uništava 34 enzima koji se nalaze u mlijeku, čineći ga time neprobavljivim, ali i uništava vitamine C, B12 i B6.

U mlijeku se nalazi tvar poznata kao kazein kojeg u kravljem mlijeku ima tri stotine puta više nego u ljudskom. Kazein služi za razvoj jakih kostiju. On se u želucu zgrušava, tvori velike, čvrste i teško probavljive ugruške čemu je kravlji probavni sustav prilagođen. Kazein na ljudski organizam čini veliki pritisak koji na njega troši puno energije. Ta zgrušana masa također se lijepi na stjenke crijeva sprečavajući tako apsorpciju hranjivih tvari. Rezultat je tromost. Osim toga, nusproizvodi probave mlijeka ostavljaju u tijelu puno otrovnih tvari koje su vrlo kisele. Kazein je, ako niste znali, baza jednog od najjačih ljepila u drvodjelstvu.

Ono što većina ljudi ne zna jest da postoje jaki dokazi da je nastanak dijabetesa tipa 1 povezan s prehranom i, preciznije, mliječnim proizvodima. Ta  razorna, neizlječiva bolest pogađa najviše djecu, ponajviše genetski osjetljivu, donoseći mladim obiteljima  bolno i teško iskustvo. Sposobnost bjelančevina kravljeg mlijeka da pokrenu dijabetes tipa 1 dobro je dokumentirana, istraživanja su se provodila 80-ih i početkom 90-ih, ali sve te dokazane znanstvene studije i  kao i napisane knjige nisu smjele doći u javnost, toliko da su sva ta istraživanja pala u zaborav, a broj  djece oboljelih od dijabetesa se i dalje povećava.  Sve to zbog jakih mliječnih i farmaceutskih  lobija, tako da je danas teško zamisliti naslovnu stranicu novina; „Kravlje mlijeko je vjerojatan uzrok dijabetesa tipa 1“.

Majčino mlijeko je savršena hrana za bebe, a jedna od najštetnijih stvari koje majka može učiniti jest da djetetu daje kravlje mlijeko umjesto vlastitog.

Pasterizirano mlijeko nije zdravi produkt za kojih dosta vjeruje da je. Jadna krava bi dala zdravo mlijeko, ali živi u prljavim uvjetima, hrane je procesuiranim žitom, antibioticima, hormonima, steroidima i tko zna čime  sve da bi ubrzali njen i povećali njen rast i količinu mlijeka, umjesto da jezdi nepreglednim zelenim pašnjacima. Velikim igračima nije u interesu da vi budete zdravi, nego da sebi napuni džepove. Kad bi on poslao proizvod koji je prirodno uzgojen, proizvod bi se uništio na transportu, pokvario bi se na policama supermarketa. Nažalost pasterizirano mlijeko koje stoji na policama supermarketa ne ispuni svoje obećanje, jer sigurno ne čini dobro tijelu. Proces pasterizacije i homogenizacije skida mlijeko od bilo kojih prehrambenih koristi.  Suprotno od čega vas prehrambena industrija želi uvjeriti, najbolje mlijeko koje možete konzumirati je (svježe) organsko, nekuhano mlijeko koje nije bilo pasterizirano ili homogenizirano. Pasterizacija uključuje grijanje mlijeka da se ubiju bakterije. Nažalost, ponavljam, proces isto ubija enzime potrebne za pravilnu probavu. Prehrambeni elementi mlijeka su uništeni tokom ovog procesa, slične stvari se događaju i sa homogenizacijom.

Ako je taj razvikani mliječni kalcij dobar za ljudski organizam, odnosno, ako je to prava istina, onda većina ljudi od toliko kalcija u izobilju ne bi imali kvarne i slabe zube, zubarsko zanimanje bi bilo rijetkost (zubarske tvrdnje da su šećeri i škrob koji se često zadržavaju na zubima, pa bakterije koje žive u ustima bujaju u toj hrani, stvarajući kiseline koje tijekom vremena razaraju zubnu caklinu stvarajući karijes, su najveća laž, problem su šećeri, gazirana pića i osiromašena hrana unutar našeg organizma, a ne na zubima!). Jer ako imaš zdrave i jake zube, onda imaš i zdrave i jake kosti, pa ne bi bilo toliko oboljelih od osteoporoze, zubnih deformacija u djece već pri rođenju, čiji se broj neprekidno povećava, ne bi toliko bilo ozljeda koljena i lomova u sportu.

Kako su starosjedilački narodi diljem svijeta bili imuni na osteoporozu i zubni  karijes, a mi ne možemo u ovom modernom svijetu u kojem imamo mliječnih proizvoda na sve strane tobože glavne hrane za dobivanje jakih kostiju. Prije sto i više godina kad su američki Indijanci poklekli od strane novonastalih američkih država i pošto im je sve oduzeto čak i zemlja i sloboda, morali su tako prihvatiti zapadnjački način prehrane. Indijanci koji su se nekoć slovili kao zdravi, jaki i izdržljivi ljudi i koji su bili 100% imuni na zubni karijes, sada su kroz zapadnjačku prehranu sve to izgubili, kao i zdrave zube, dio njih koji su se uspjeli održati tradicionalni način prehrane su to izbjegli. Također i australski Aboridžini su imali stopostotnu imunost na karijes sve dok nisu prešli na zapadnjačku industrijsku prehranu.

Najbolji europski  primjer imunosti na zubni  karijes je tu pred nama, iz istraživanja najvećeg svjetskog stomatologa, dr. Westona A. Pricea tridesetih godina prošlog stoljeća u švicarskim Alpama u zabačenim mjestima poput doline Loetschental.

Ali to je i  jedan glavnih primjera da mliječni produkti i nisu toliko loši, ali samo ako ih se konzumira  kao sirove

U tim mjestima su zadržani tradicionalni načini pripremanja mliječnih namirnica - bez grijanja. Evo što je dr. Price napisao slijedeće; Stanovnici u tim zabačenim alpskim dolinama su živjeli u harmoniji s prirodom, pa je ta harmonija vidljiva i u proizvodnji hrane >>Dok krave provode topla ljeta na zelenim bregovima i šumovitim obroncima u blizini ledenjaka i područjima vječnog snijega, imaju razdoblje visoke i bogate proizvodnje mlijeka… Taj sir sadrži prirodnu mliječnu mast i minerale izvrsnog mlijeka, prava je zaliha života nadolazeću zimu<<. Velečasni John Siegen, pastor jedine crkve u dolini govorio je o maslacu i mlijeku koji se prave od mlijeka krava sa slobodne ispaše. >>Oni prepoznaju prisutnost Božanskog  u životvornim kvalitetama maslaca proizvedenog u lipnju, kada krave dođu na pašu u blizini ledenjaka. On okupi ljude da se zahvale velikodušnom Ocu na dokazu njegovog Bića u životvornim kvalitetama maslaca i sira kada krave jedu travu u blizini linije snijega… Domaće stanovništvo doline u stanju je prepoznati superiornu kvalitetu njihovog lipanjskog maslaca i, ne znajući točno zašto, „iskazuju mu dužnu počast“<<.

Prehrana ljudi iz doline Loetschental ranih 1930-ih sastojala se od kvasnog kruha od cjelovite raži te ljetnog maslaca i sira koji su se jeli zajedno sa svježim, nekuhanim kozijim ili kravljim mlijekom, a meso su jeli jednom tjedno. Stupanj imunosti na zubni krijes je bio 99,7%, dok u  modernim dijelovima Švicarske je zubni karijes bio veliki problem, s pogođenim stanovništvom 85-100%, to je i dandanas nepromijenjeno.

Možemo prepoznati i osjetiti visok stupanj harmonije s prirodom u opisu ljudi i okoliša doline Loetschental. Ne samo što se prema životinjama i zemlji odnose kao prema svetinji, nego isto vrijedi i za hranu. Ljudi vide i znaju božansku kvalitetu unutar svog maslaca. A da bi vidjeli tu kvalitetu maslacu moraju vidjeti  i znati za  tu božansku kvalitetu u samima sebi. Ta spoznaja pretpostavljam, rezultat je načina života u skladu s temeljnim zakonima prirode. A ljudi prepoznaju dokaze i podsjećanja da su sami božanski primjećujući Oca i Njegovo Biće, Njegovu prisutnost, u daru koji im je  dao: daru zdravlja, živosti i vitalnosti kroz  Njegov maslac i sir.

Sjetim se kako sam kao dijete na biciklu išao svako jutro po litru svježeg mlijeka u susjedne obitelji koji su držali dvije krave, kada bih ga donio kući,  majka bih ga odmah skuhala da se ne pokvari, da ga mogu  piti čitav dan. Uh… da je tad bilo znanja, siguran sam da sam ga odmah onako svježeg popio, ne bih imao već tada kao dijete kvarne zube koji me i dandanas muče. Teško je to izbjeći kao dijete u ovom našem podneblju gdje je glavna hrana bijeli kruh, prekuhana biljna hrana, meso i pasterizirani mliječni proizvodi.

Moj savjet vama je da izbjegavate pasterizirane i homogenizirane mliječne proizvode. Ako ne možete naći organsko nekuhano mlijeko, konzumirajte alternativne izvore kalcija kao tamno zelena, povrća koje se sastoje od lišća i slično.

Imajte na umu da se ovakve stvari ne događaju samo mlijeku. Imate ovakvo meso, voće, povrće, 99% svih onih sokova (gaziranih ili ne) sadrže kemikalije (npr. umjetna sladila (aspartame), bojila, pojačivače okusa).
Proračunato da je 2.5 milijuna ljudi u Hrvatskoj debelo, ne ono malo prekomjerne težine, nego debelo. Naime, to poslije košta državu, jer se puno novca godišnje potroši na liječenje pacijenata koju su oboljeli od bolesti od kojih je uzrok deblijna, kao dijabetes II. Isto tako, rak je učestala pojava. Milijuni se troše na magičnu pilulu i kemoterapiju koja će izliječiti rak, dok nitko ne želi naučiti što je zapravo uzrok tih bolesti. Odgovor se može naći u supermarketima.

Sva otkrića o pravim uzrocima bolesti su zanemarena zbog jakih farmaceutskih lobija. Kroz povijest mnoga znanstvena otkrića bila su okaljana neosjetljivošću za jedno pitanje. To je pitanje crna budućnost ovog planeta, uključujući svakoga i sve na njemu. U hinduizmu i budizmu, karma je princip uzroka i posljedica. Na mnoge načine i na mnogim jezicima opisali su ga razni istaknuti vjerski vođe, kao i fizičari. Kršćanima je poznat kao >>kako siješ, tako ćeš  i žeti<<.  Ono što sada radimo zauvijek će utjecati na svijet u kojem i na kojem živimo. Čista hrana, voda i zrak nužni su za preživljavanje. Možemo kontrolirati ono što jedemo, pijemo i dišemo, ali samo ako smo informirani i educirani.

Izvori:

 Elaine Hollingsworth; „Preuzmite kontrolu nad svojim zdravljem i otrgnite se industriji bolesti“,  Ramiel Nagel; „Liječenje karijesa prirodnom prehranom“  Nexus br.24, Mark Rojek „Osnove enzimske terapije“ Nexus br.27.