Lumumba-ploške

Omiljene

Vrijeme pripreme: 35 minuta, bez hlađenja

Vrijeme pecˇ enja: cca. 25 minuta

Sastojci:

Za tijesto:

200 g                maslaca ili margarina

150 g                šećera

1 omot             Dr. Oetker vanilin šećera

1 prstohvat       soli

4                      jaja

300 g                pšeničnog brašna

25 g                 kakao praha

4 ravne žličice  Dr. Oetker Original Backin praška za

pecivo

300 g                svježeg pudinga od čokolade s vrhnjem (iz hladnjaka)

100 g                naribane tamne čokolade

Za premazati:

2 žlice              ruma

Za nadjev:

10 listova          bijele želatine

75 g                 šećera

30 g                 kakao praha

400 ml              mlijeka

75 ml                ruma

500 g                vrhnja za šlag

Za posipati:

100 g                tamne čokolade

1.              Za tijesto mikserom s metlicama na najvećoj brzini dobro izradite maslac ili margarin. Postupno dodavajte šećer, vanilin šećer i sol. Miješajte toliko dugo dok ne dobijete povezanu masu.

2.              Umiješajte jaje po jaje (svako jaje miješajte oko 1/2 minute). Pomiješajte brašno s

kakao prahom i praškom za pecivo, prosijte te umiješajte srednjom brzinom u 2 navrata. Na kraju dodajte puding i naribanu čokoladu.

3.              Tijesto rasporedite na limu za kolače (30 x 40 cm, namašten, pobrašnjen) i

poravnajte. Gurnite lim u pećnicu.

Električna pećnica: cca. 180 °C (zagrijana) Pećnica na vrući zrak: cca. 160 °C (nezagrijana) Pećnica na plin: stupanj 2-3 (nezagrijana) Vrijeme pečenja: cca. 25 minuta

4.              Lim izvadite na rešetku za kolače i ostavite da se tijesto ohladi. Tijesto premažite rumom i oko njega postavite okvir.

5.              Za nadjev namočite želatinu prema uputi na omotu. U loncu pomiješajte šećer      s kakaom te stalno miješajući metlicom postupno ulijevajte mlijeko. Zakuhajte mješavinu s mlijekom, ulijte u posudu, u njoj miješajući rastopite lagano °Cijeđenu želatinu i ostavite da se tekućina ohladi. Dodajte rum i čuvajte mješavinu 1/2-1 sat na hladnom.

6.              Kad se nadjev počne stvrdnjavati, umiješajte tučeni čvrsti šlag. Čokoladni šlag podijelite po tijestu i poravnajte.

7.              Za posipanje narežite čokoladu nožićem za guljenje povrća ili naribajte na ribež.

Pospite u debelom sloju po površini. Kolač stavite 2-3 sata na hladno.

Savjet:    Umjesto tamne čokolade za posipanje možete koristiti gotovu naribanu  gorku čokoladu.                                                                                                                                Tko želi voćnu varijantu, može dobro °Cijediti limenku marelica (ocijeđena masa 480 g), narezati ih na komadiće i rasporediti po tijestu prije čokoladnog šlaga.                      Možete i sami pripremiti čokoladne strugotine: rastopite čokoladu, namažite je u tankom sloju na komad masnog papira i ostavite da se stvrdne, ali ne stavljajte na hladno. Lopaticom nastružite široke čokoladne strugotine i pomoću dviju vilica pažljivo položite na ploške (slika).