Krumpiruša

http://www.coolinarika.com/
recept/krumpirusa#entity_nutrition_analysis 

Krumpiruši, sveobožavanom bosanskom jelu, draž daju domaće kore ili jufke iz vučenog tijesta. Pribjegavate li brzim rješenjima, kupite čim tanje kore.

 

Vrijeme pripreme	1 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	599 kcal / 2504 kJ

Sastojci za 6 do 8 osoba

1 kg	krumpira
100 g	luka
½ žličice	papra
2 žličice	Vegete
10	tanjih kora za savijače
50 ml	ulja
300 ml	vode
	sol
Za posluživanje:
200 ml	kiselog vrhnja

Priprema

1.      Oguljeni krumpir narežite na kockice, a zatim mu dodajte naribani luk, papar, Vegetu i dobro promiješajte.

2.      List tankog tijesta premažite uljem, na to stavite drugi list tankog tijesta, a po tijestu rasporedite dio pripremljenog nadjeva.

3.      Po nadjevu nakapajte malo ulja i tijesto savite u savijaču. Isto to učinite s preostalim tijestom i nadjevom.

4.      Savijače stavite na uljem namazani pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.

5.      Vodu posolite, zakipite i prelijte po pečenim savijačama.

Posluživanje

Savijače ostavite stajati oko 10 minuta i poslužite s kiselim vrhnjem.

Savjet

Krumpiruša će biti još ukusnija ako pripremite domaće vučeno tijesto.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	8,52	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	61,78	-	-
Dijetalna vlakna	g	5,24	-	-
Ukupno masti	g	35,81	-	-
Kolesterol	mg	9,44	-	-
Vitamin A	IU	111,23	3	2
Niacin	mg	6,35	45	32
Vitamin C	mg	25,65	34	28
Vitamin E	IU	18,08	82	82
Kalcij (Ca)	mg	47,79	5	5
Fosfor (P)	mg	138,68	17	17
Kalij (K)	mg	784,99	21	21
Natrij (Na)	mg	1313,23	55	55

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	8,52	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	61,78	-	-
Dijetalna vlakna	g	5,24	-	-
Ukupno masti	g	35,81	-	-
Kolesterol	mg	9,44	-	-
Vitamin A	IU	111,23	3	2
Niacin	mg	6,35	45	32
Vitamin C	mg	25,65	34	28
Vitamin E	IU	18,08	82	82
Kalcij (Ca)	mg	47,79	5	5
Fosfor (P)	mg	138,68	17	17
Kalij (K)	mg	784,99	21	21
Natrij (Na)	mg	1313,23	55	55

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)