TIRAMISU

POTREBNO:

2 jaja
3/4 šalice šećera
1/2 šalice jake crne kave
250 g sira mascarpone 

18 piškota
3-4 dl tučenog slatkog vrhnja
1/2 žličice gorkog kakaa

NAČIN PRIPREME:

Na pari tucite 2 jaja, 1/4 šalice kave i 1/2 šalice šećera (1 šalica=2 dl). Kad se smjesa zgusne maknite je s vatre i ohladite. Preostali šećer umiješajte u kavu. Kad se smjesa ohladila dodajte joj sir i dobro sve izmiješajte da postane glatko. U kavu močite piškote i slažite ih na prikladan tanjur. Preko njih premažite priređenu kremu, a na nju stavite drugi sloj piškota koje ste također umočili u kavu. Ukrasite debelim slojem tučenog vrhnja po kojem ste posuli kakao.

RAFAELLO

POTREBNO:

50 dag mlijeka u prahu
25 dag margarina
40 dag šećera

2 dl vode ili 1 dl mlijeka
30 dag kokos brašna
lješnjaci ili ušećereno voće

NAČIN PRIPREME:

Prokuhajte šećer u tekućini i ohladite. Mlijeko u prahu, margarin i kokos brašno (malo brašna ostavite po strani) pomiješajte u kompaktnu masu pa joj dodajte sirup. Stavite u frižider na 15 minuta. Oblikujte kuglice i u sredinu im utisnite lješnjak, višnju ili neko drugo voće po želji. Gotove kuglice uvaljajte u kokos brašno.

KUGLICE OD KOKOSA

POTREBNO:

40 dag keksa
15 dag maslaca ili margarina
15 dag šećera u prahu
15 dag kokosova brašna

4 žlice ruma
1 jaje
1 žličica mljevene kave

NAČIN PRIPREME:

Kekse dobro izmrvimo, prelijemo rumom, dobro izmiješamo i ostavimo da stoje. Umutimo maslac sa šećerom, dodamo jaje i dobro umutimo da dobijemo pjenastu masu. Potom dodamo kokosovo brašno i kavu, sve dobro izmiješamo i pomiješamo sa natopljenim keksima. Dobro izmiješamo i od te mase pravimo kuglice koje uvaljamo u kokosovo brašno.

PUDING ROLADA

POTREBNO:

1/4 l mlijeka
1/2 omota praška za puding (vanilija)
5 žlica šećera
7 bjelanjaka
15 dag šećera
šećer od vanilije

10 dag čokolade za kuhanje
6 dag brašna
10 dag marmelade od malina
20 dag omekšanog maslaca
1 žlica kakaa 

NAČIN PRIPREME:

Skuhati puding od vanilije, mlijeka i šećera. Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva C. Istuci čvrsti snijeg od bjelanjaka, šećera i šećera od vanilije. Postepeno dodavati brašno i rastopljenu čokoladu, miješajući. Smjesu (tijesto) nanijeti u posudu za pečenje. Peći 10-ak minuta, zatim izvaditi, i tijesto izvrnuti na krpu, pokriti drugom vlažnom krpom i pustiti da se ohladi. Tijesto premazati marmeladom. Maslac malo zagrijati i miješati dok se zapjeni. Dodati mu ohlađeni puding, promiješati i nanijeti na tijesto. Tijesto saviti (zarolati), posipati kakaom i narezati na ploške.

DžEPIĆI OD TIJESTA SA SIROM

POTREBNO:

1/2  kg brašna
40 g maslaca
500 g svježeg sira

1 jaje za premaz
1 prašak za pecivo
marmelada
sol

NAČIN PRIPREME:

U brašno dodamo prašak za pecivo, dobro izmiješamo i udrobimo maslac.  Posolimo, dodamo zgnječeni svježi sir i brzo umijesimo prhko tijesto.  Razvaljamo ga na debljinu noža i isiječemo na kvadrate. Kvadrate nadjenemo marmeladom i savijemo u pravokutnike ili trokute. Premažemo jajem i ispečemo u pećnici.

PIROŠKE SA SIROM

POTREBNO:

500 g lisnatog tijesta

Nadjev:
300 g svježeg kravljeg sira

1 žumanjak
sol
bjelanjak za premazivanje

NAČIN PRIPREME:

Nadjev pripremite tako da zgnječite sir, izmiješate s žumanjkom, i posolite.

Tanko razvaljajte tijesto, narežite ga na kvadrate, pa po dužini stavljajte nadjev. Savijte kvadrate i slijepite ih s malo vode. Složite na lim da se ne dotiču, premažite bjelanjkom i ispecite. Poslužite tople.

UŠTIPCI SA SVJEŽIM SIROM  

POTREBNO:

2 jaja
50 g maslaca
500 g svježeg sira

150 g brašna
1 žlica šećera
kora od limuna
ulje

NAČIN PRIPREME:

Umutite maslac sa šećerom, dodajte jaje i naribanu koricu limuna pa  pjenasto umutite. Zatim dodajte brašno i sir i sve zajedno dobro izmiješajte. Tko pripremljenu masu vadite žlicom i pecite u vrućem ulju.

KRAFNE S PRAŠKOM ZA PECIVO

POTREBNO:

1/2 kg brašna
2 jaja
100 g šećera
2,5 dl mlijeka
100 g maslaca

1 prašak za pecivo
kora od pola limuna
malo soli
šećer u prahu
cimet
ulje

NAČIN PRIPREME:

Brašno izmiješajte s praškom za pecivo, izrezani maslac rasporedite po brašnu dodajte jaja, šećer, mlijeko, sol, koru od limuna i zamijesite elastično tijesto. Ostavite tijesto pola sata da odstoji. Razvaljajte zatim tijesto na debljinu prsta i čašom ili kalupom vadite krafne i pecite ih na vrelom ulju. Ocijeđene krafne uvaljajte u šećer u prahu pomiješan s cimetom.

KAKAO - KOCKE

POTREBNO:

2 jaja
1/4 dl mlijeka
250 g šećera
100 g margarina
250 g brašna

1 prašak za pecivo
60 g kakaa
za ukras:
slatko tučeno vrhnje

NAČIN PRIPREME:

Mikserom miješajte jaja sa šećerom, dodajte mlako mlijeko i otopljeni margarin, pa kakao i naposljetku brašno u koje smo umiješali prašak za pecivo. Ulijte u zamašćeni lim, stavite u veuma zagrijanu pećnicu, smanjite vatru i polako pecite 45 minuta. Ohlađen kolač narežite i ukrasite slatkim vrhnjem. Umjesto toka možete učiniti i preljev.

KREM PITA S BRESKVAMA

POTREBNO:

18 dag maslaca
2 jaja

10 dag šećera
25 dag brašna
malo limunove korice

NAČIN PRIPREME:

Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto. Neka stoji 1 sat u hladioniku. Tijesto razvaljajte prst debelo i stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ispecite ga svijetlo u pećnici zagrijanoj na 170 Celzijevih stupnjeva. U međuvremenu pripremite kremu.

Krema: 3 dl slatkog vrhnja, 2 žlice šećera, 1 vanilin-šećer, 3 žumanca, 2 žličice škrobnog brašna, 5 dag oguljenih i samljevenih badema, oko 50 dag zrelih bresaka. Izmiješajte slatko vrhnje, šećer, vanilin šećer i žumanca. Kremu kuhajte na pari dok se ne zgusne. Pred kraj umiješajte škrobno brašno rastopljeno u malo mlijeka i kuhajte na laganoj vatri još 2-3 minute. Na kraju dodajte mljevene bademe i pustite da se krema posve ohladi. Breskve uronite na nekoliko sekundi u vrelu pa odmah u hladnu vodu. Ogulite ih, prepolovite i složite po pečenu tijestu; premažite ohlađenom kremom. Prije posluživanja kolač dobro rashladite.

JULSKA PITA

POTREBNO:

Bijela krema:
3 žlice brašna
3 dl mlijeka
margarin
20 dag šećera

Crna smjesa:
10 dag šećera
10 dag oraha
15 dag čokolade u prahu
6 jaja
1 vanili šećer

NAČIN   PRIPREME:

Bijela krema; 3 žlice brašna i 3 dl mlijeka kuhati na umjerenoj vatri i mješati mikserom dok se na zgusne. Ohlađenoj smjesi dodati izrađen margarin sa 20 dag štaub šećera. Sve zajedno dobro izmiksati i izliti u tepsiju na razvučenu koru lisnatog tijesta i staviti peći. Drugu koru lisnatog tijesta ispeći prije.

Na ohlađeno tijesto staviti bijelu kremu zatim pečenu koru. Posipati šećerom.

ŠVABSKA ŠTRUDLA

POTREBNO:

4 jaja
3 čaše od jogurta šećera
1 vanil šećer
2 obična jogurta
1 kiselo vrhnje

1 čaša od jogurta ulja
1 čaša griza
1 prašak za pecivo
4 kore za baklavu (deblje)
1 kompot od višanja

NAČIN   PRIPREME:

Za svaku štrudlu potrebne su dvije kore, gornji biskvit smiksaj te namaži njime prvu koru na to stavi drugu koru te opet premaži biskvitom i po biskvitu stavi polovicu višanja iz kompota, to sve zavij u štrudlu i stavi u protvan peći, odozgo obe študle prelij sa malo biskvita i peci na 220 stupnjeva dok ne potamni.

COCA - COLA ŠNITE

POTREBNO:

Biskvit:
5 jaja
5 žlica brašna
4 žlice šećera
2 žlice ulja
1/2 praška za pecivo

Krema:
1 margarin
25 dag šećera
2 dl coca-cole
1/2 dl ruma
25 dag mljevenih petit keksi

NAČIN   PRIPREME:

Umuti se biskvit i stavi se peći na 220 stupnjeva. Kad je biskvit gotov pusti se da se ohladi i na hladan se stavi izrađena krema. Na kremu se stavi šlag i ukrasi se čokoladnim mrvicama.