Kolač od kave

Omiljen

Vrijeme pripreme: 35 minuta

Vrijeme pečenja: cca. 35 minuta

Sastojci:

Za tijesto:

250 g                maslaca ili margarina

175 g                smeđeg šećera

1 omot             Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera

4                      jaja

200 g                pšeničnog brašna

25 g                 Dr. Oetker finog škroba Gustin        1 ravna žličica  Dr. Oetker Original Backin praška za

pecivo

75 ml                mlijeka ili vrhnja

Za tijesto I:

100 g                čokoladnih dražeja sa zrnima kave

50 g                 mliječne čokolade

2 žlice              prosijanog kakaa u prahu na vrh noža   mljevenog cimeta

Za tijesto II:

50 g                 oljuštenih, mljevenih badema

1 žlica              ruma

Za preljev i dekoraciju:

150 g                mliječne čokolade

1 žličica            ulja

50 g                 čokoladnih dražeja sa zrnima kave

1-2 žličica         kakao praha

1.              Za tijesto mikserom s metlicama na najvećoj brzini dobro izradite maslac ili margarin. Postupno dodavajte šećer i vanilin šećer. Miješajte dok ne dobijete povezanu masu.

2.              Umiješajte jedno po jedno jaje (svako jaje miješajte cca. 1/2 minute). Pomiješajte

brašno s Gustinom i praškom za pecivo, prosijte i naizmjence s mlijekom ili vrhnjem u 2 navrata umiješajte srednjom brzinom.

3.              Odvojite dvije trećine tijesta i umiješajte nadrobljene dražeje s kavom, fino

nasjeckanu čokoladu, kakao i cimet. U preostalu trećinu tijesta umiješajte bademe i rum. Oba tijesta naizmjenično žlicom stavljajte u kalup za torte (Ø 26 cm, s namaštenim dnom) i pažljivo poravnajte.

Električna pećnica: cca. 180 °C (zagrijana) Pećnica na vrući zrak: cca. 160 °C (nezagrijana) Pećnica na plin: stupanj 2-3 (nezagrijana) Vrijeme pečenja: cca. 35 minuta.

4.              Kolač odvojite od kalupa i pustite da se ohladi na rešetki za kolače obloženoj masnim papirom.

5.              Za preljev razlomite čokoladu na komade, zajedno s uljem otopite u malom loncu na pari pri slaboj vatri te prelijte kolač.

6.              Za dekoraciju narežite dražeje s kavom u veće komade, pospite ih sredinom torte u još vlažan preljev i pustite da se preljev stvrdne. Površinu oko dražeja s kavom pospite kakao prahom.

Savjet: Kolač možete ispeći i u četvrtastom kalupu (24 x 24 cm).                     Dražeje s kavom možete nabaviti u specijaliziranim trgovinama kavom, slatkišima te u posebnim coffee-shopovima.