KINDER ŠNITE
2
lista oblandeza koru:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika mekog brašna (T-400)
3 kašike kakaoa
na vrh noža praška zapecivo
kesica vanil-sećera
za krem:
3 dl slatke pavlake
2 kašike meda
kesica vanil-šećera
kesica želatina
kesica šlagfiksa
1,5 dl mleka
100 g crne čokolade za kuvanje
Belanca umutiti u čvrst sneg. Žumanca ulupati sa šećerom, dodati brašno, kakao,
prašak za pecivo, vanilin šećer. Izmešati, zatim postepeno dodavati po 2-3 kašike
snega od belanaca, stalno mešajući. Gotovu smesu izliti u podmazan i brašnom posut
pleh i peći 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kada se ohladi preseći
patišpanj na pola da se dobfju dve kore.
Za krem umutiti slatku pavlaku, dodati med i vanilin šećer. Želatin potopiti u 5
kašika vode, ostaviti desetak minuta, a zatim ga malo ugrejati (ne sme da provri).
Slag fiks umutiti sa 1,5 dl hladnog mleka i pomešati sa želatinom. U želatin i šlag
fiks dodati 2 kašike umućene slatke pavlake. Izmešati pa dodati preostalu slatku pavlaku
i sve dobro umutiti. Fil ostaviti u frižideru desetak minuta, zatim ga ponovo
izmešati.
Redosled ređanja: list oblande-fil-kora-fil-kora-fil-list oblande. Pritisnuti težom
tacnom. Na pari otopiti čokoladu, preliti oblandu i ukrasiti po želji. Seći kad se sve
dobro stegne