Juha od matovilca

Matovilac je odličan izvor vitamina A (u obliku beta-karotena) i vitamina C te željeza i kalija. U matovilcu se nalaze i znatne količine magnezija, fosfora, kalcija, folne kiseline i vitamina B skupine. Takva bogata kombinacija nutrijenata popravlja krvnu sliku i pridonosi zdravlju srčanožilnog sustava, a matovilac je poznat i po umirujućem djelovanju na živčani sustav. Ovo ljekovito povrće obiluje i tvarima koje potiču metabolizam, pa se preporučuje za detoksikaciju i lakše mršavljenje. Idealna zelena namirnica!

Sastojci

• 20 dkg matovilca
• 1 režanj češnjaka
• sol
• 2 - 3 žlice nerafiniranog suncokretovog ulja
• 2 žlice soka od limuna ili limete
• šaka suncokretovih sjemenki
• 2 šalice vode
• 1 avokado (1/2 avokada ide u blender, a druga polovicu nasjeckajte na kockice i ukrasite juhu)

Sve sastojke stavite u blender. Nasjeckajte polovicu avokada i dodajte u juhu. Juha od matovilca ima prekrasnu svijetlo zelenu boju. Blagog je okusa i uživam u njoj.

Kada sam ubrala i oprala matovilac, taman je zraka sunca pala na zdjelu. Toliko mi se svidio prizor, da sam morala napraviti fotku!

http://prirodna.hr/stranice/kuharica/recepti/Juha-od-matovilca