Piše: Marija Leko

www.24sata.hr 

Osvježavajući okus jogurta najbolje ćete istaknuti kombinirate li ga sa svježim začinskim biljem poput metvice i vlasca, orijentalnim začinima - kimom i kuminom, te konzerviranim ili svježim voćem. Zamijenite li kvasac jogurtom u brzim tijestima za pizzu i kolače, njegove “dobre” bakterije podići će tijesto pri pečenju. Zato ono prije ne treba “odležati”. Osim toga, spomenuta jela bit će rahlija i lakše probavljiva te brža za pripremu. Jogurtom možete i preliti salate ili ga upotrijebiti umjesto vrhnja u umacima za meso i ribu.

Muffini s voćnim jogurtom

 

Sastojci: 2 jaja, 110 g šećera, 65 ml ulja, 150 ml voćnog jogurta od višnje, 220 g glatkog brašna, 2 žličice praška za pecivo, 15 g maslaca, 60 g svježega kravljeg sira, 4 žlice marmelade od višanja, kompot od višanja
Priprema: Izmiksajte jaja i šećer pa umiješajte ulje, jogurt i brašno pomiješano s praškom za pecivo i soli.
Kalupe za muffine namažite maslacem i dopunite smjesom. Na svaki dodajte žličicu smjese od sira, jogurta, marmelade i višanja. Pecite 25 min. na 200 C.

Koktel od bresaka i jogurta

 

Sastojci: 40 dag bresaka ili marelica iz limenke, 4 dl jogurta, 20 dag ananasa iz limenke, list svježe metvice, zdrobljeni led
Priprema: Breskve i ananas ocijedite i sitno sameljite u blenderu.

Dodajte rashlađeni jogurt i sve izmiksajte dok ne postane pjenasto. Ohladite najmanje dva sata ili ostavite da odstoji u hladnjaku tijekom noći. Neposredno prije posluživanja dodajte zdrobljeni led i pažljivo promiješajte. Ukrasite listićima svježe mente.

Pogača punjena sirom i peršinom

 

Sastojci: 2 jaja, 110 g šećera, 65 ml ulja, 150 ml voćnog jogurta od višnje, 220 g glatkog brašna, 2 žličice praška za pecivo, 15 g

maslaca, 60 g svježega kravljeg sira, 4 žlice marmelade od višanja, kompot od višanja
Priprema: Izmiksajte jaja i šećer pa umiješajte ulje, jogurt i brašno pomiješano s praškom za pecivo i soli.Kalupe za muffine namažite maslacem i dopunite smjesom. Na svaki dodajte žličicu smjese od sira, jogurta, marmelade i višanja. Pecite 25 min. na 200 C.

Karamel-jogurt s pahuljicama

 

Sastojci: 4 žutanjka, 2 cijela jajeta, 20 dag šećera, prutić vanilije, 1/2 litre mlijeka, jogurt, zobene pahuljice
Priprema: Prokuhajte mlijeko s vanilijom, poklopite i ostavite da odstoji 15 min. Umutite jaja, žutanjke i šećer te postupno ulijte vruće mlijeko neprestano miješajući. Procijedite. Kratko prepržite zobene pahuljice, pomiješajte ih s karamelom. Dobro ohladite jogurt pa ga slažite naizmjence s pahuljicama i karamelom.