Krumpir ima nezasluženo loš ugled zbog čega su ga mnogi svjesno izbacile iz prehrane. Međutim, ako se priprema bez prženja i servira bez maslaca, margarina ili kiselog vrhnja, jedan krumpir ima samo 110 kalorija i više desetaka zdravih fitokemikalija i vitamina.

No jedna je stvar oko krumpira ostala pod znakom upitnika– je li njegova kora zdrava ili ne... Saznajemo zašto biste već danas mogli prestati guliti krumpir.

KORA KRUMPIRA JE PUNA VLAKANA

Stručnjaci portala EverydayHealth.com se slažu kako vlakna igraju veliku ulogu u procesu probave.

Zbog današnjeg načina prehrane, ljudi zaboravljaju pratiti što im manjka u prehrani, a kada se radi o vlaknima kora krumpira može poslužiti. Preporučuje se unos od oko otprilike 30 grama vlakana na dan, a to možete lako postići ako ne ogulite svoj krumpir bilo da radite pire ili pržne krumpiriće.

NE SADRŽI KALORIJE

Ako ste na dijeti možda biste trebali skinuti kožu sa mesa, na primjer piletine ili svinjetine jer sadrži puno masnoća. Iako taj čin može drastično promijeniti okus hrane, na taj ćete način umanjiti unos nepotrebnih kalorija. Taj savjet ne vrijedi ako je u pitanju kora krumpira jer ona nema masnoća niti sadrži kalorije pa tako neće ugroziti vašu dijetu.

4 jednostavna recepta za pripremu najukusnije piletine

REGULIRA ŠEĆER U KRVI

Osobe koje paze na razinu šećera u krvi mogu naštetiti zdravlju ako jedu namirnice poput prženih krumpirića ili pirea. Možete umanjiti problem ako ostavite koru na krumpiru jer će zbog vlakana usporiti pretvaranje ugljikohidrata u šećer.

KRUMPIR SE LAKO PRIPREMA

Poželite li napraviti obrok samo od kore krumpira – i to je moguće. Možete napraviti neku verziju čipsa gdje ćete opranu koru posuti začinima po želji i maslinovim uljem te sve položiti na papir za pečenje te staviti u pećnicu.

Zdrave tortilje kao pravo ljetno osvježenje

A.A.

Foto: Shutterstock

http://ordinacija.vecernji.hr/zdravi-tanjur/jedi-zdravo/evo-zasto-je-dobro-jesti-koru-krumpira/