Piše: Ivana Cesarec

(Fotolia)

Obiluje svježim sezonskim namirnicama

Raw food diet ili dijeta sirovom hranom oblik je prehrane koji se temelji na unosu sirovih i, poželjno je, neprerađenih biljnih namirnica. Jelovnik uključuje svježe voće i povrće, orašaste plodove, mahunarke, žitarice, osušeno voće, alge, kokosovo mlijeko, sokove od svježe ocijeđena voća i povrća.

Neki, pak, sljedbenici ovim namirnicama pridružuju i jaja, ribu (japanski sushi), meso (goveđi carpaccio) i nepasterizirane mliječne proizvode. Dijeta sirovom hranom utemeljena je na ideji da se namirnice ne smiju izlagati temperaturi višoj od 50 stupnjeva Celzijevih. Time se, naime, uništavaju enzimi koji pomažu apsorpciju i iskoristivost vrijednih nutrijenata iz hrane. Kuhanje, tvrde poznavatelji ove prehrane, uništava hranjivu vrijednost i "životnu snagu" namirnica. Također navode da prerađena hrana i ona životinjskoga podrijetla "zakiseljavaju" organizam, što ga čini osjetljivijim i podložnijim raznim bolestima. Prehrana sirovim namirnicama, vjeruju ljudi koji ju prakticiraju, ima brojne zdravstvene dobrobiti: daje energiju, poboljšava probavu, čini kožu ljepšom, umanjuje rizik od dijabetesa, bolesti srca i krvnih žila, čak i tumora. Uz to, kažu, omogućuje temeljito čišćenje organizma i učinkovit gubitak kilograma.

SAVJET:
Sandra Marić, dipl. nutricionist, Multipower, Atlantic Trade

ZA TIJELO JE NAJBOLJE KOMBINIRANO

Prednost je ove prehrane što ima vrlo visoku hranjivu vrijednost, sadrži mnogo vlakana, kalija, manje natrija i zasićenih masnoća. Sirova hrana sadrži enzime koji olakšavaju probavu, smanjuju apetit i na taj način potiču gubitak kilograma. Bogata je antioksidansima koji jačaju imunitet. Uz to, sadrži dobre

mikroorganizme za crijevnu mikrofloru te tako štiti od bolesti. Bez obzira na ove prednosti, toplinski obrađena hrana zdravstveno je sigurnija, zaštićena od toksina, kvarenja, parazita, lijekova itd. Bez obzira na brzi gubitak kilograma, dugoročna dijeta sirovom hranom popraćena je nedostatkom energije, reproduktivnim smetnjama, (posebno kod žena), nedostatkom vitamina B12, željeza te proteina koji vode do raznih oboljenja. Ovakav način prehrane preporučujem provoditi maksimalno sedam dana u cilju detoksikacije organizma. Za naš je organizam ipak najbolja kombinacija sirove i kuhane hrane.

BIRAJTE SAMO JEDAN OD PONUĐENIH OBROKA:

DORUČAK: 1. pločica od sjemenki, 2. voćni frape, 3. pločica od lješnjaka i voća, 4. Nirvana pločice (mješavina oraha, indijskih oraščića, bučinih sjemenki, kokosa, brašna rogača, maslaca, badema, lanenoga ulja i soli), 5. frape (banana, datulja i ribana jabuka), 6. voćna salata s bademima i bućinim sjemenkama.

RUČAK: 1. salata od karfiola i naranče (mahune, karfiol, paprika, naranča, limun, med, sol, papar), 2. slatko crveno zelje (crveno zelje, kruška, jabuka, luk, mrkva, grožđice, jabuka ili agava), 3. kriške tanko narezane govedine i salata od ribane mrkve i cikle, 4. sushi i povrće na pari, 5. sirovi losos nasjeckan na sitne komadiće s rajčicom, špinatom i papričicama.

VEČERA: 1. riba kuhana na pari i sirovo povrće s bademima, 2. laneni krekeri s paštetom, 3. avokado u kombinaciji sa sirovim povrćem - pripremljeno na salatu.

 

www.24sata.hr