Dakle u životu nisam.napravila mekši kruh, fakat preporučam. A sljedeći put od istog recepta radim hambi peciva. Definitivno probajte. S tim da sam ja stavila nešto.manje pirovog i dodala uz oštro malo integralnog jer sam ga taman trrbala potrošit, a umjesto jogurta sam imala kefir. Naravno ak' nemate svinjsku mast, maslinovo, mast sam imala. E cijelog bi ga pojelaaaa...
KRUH S PIROVIM BRAŠNOM
Pirovo brašno otkrila sam tek prije koji mjesec kroz suradnju s dm Hrvatska. Već sam prije imala prilike raditi s pirovim brašnom, ali većinom od jednog lokalnog dobavljača koji ima grubo mljeveno i s njim se je malo teže radilo.
Ovo pirovo tip 630 mi se pokazalo odlično za sve, od kolača, palačinki, za kruh, tako da moja svaka preporuka ide za njega, makar da ga isprobate pa vidite kako se vama sviđa.
Kruh je mekan, a dobar je i sutradan ako ga pravilno skladištite.
Dobar tek!
Kruh s pirovim brašnom
Sastojci:
- 1 dl mlijeka
- 1 žličica šećera
- 1 vrećica suhog instant kvasca
- 400 g pirovog brašna tip 630 npr. dm Bio
- 100 g oštrog brašna
- 2 žličice soli
- 3 žlice jogurta
- 2 žlice masti
- 2 dl vode
Priprema:
-
U većoj posudi pomiješajte sve sastojke pa zamijesite glatko tijesto, nemojte dodavati još brašna, samo ga oblikujte s malo brašna.
- Zamiješeno tijesto ostavite na toplom da se udvostruči.
- Uzdignuto tijesto premijesite i rukama oblikujte (ruke možete prije nauljiti) jedan veći ili dva manja kruščića koje stavite u tepsiju obloženu masnim papirom za pečenje.
- Kruh neka još odmara u tepsiji otprilike pola sata i na toplom dok zagrijete pećnicu na 200°C.
-
Ja sam ga gore premazala s maslinovim uljem i posipala sjemenkama sezama, sjemenke možete malo utisnuti u kruh, ali nježno.
-
Kruh pecite oko 45-50 minuta, kasnije tijekom pečenja možete smanjiti temperaturu na 180°C.
irida
bglavac
