Neobično kalorična, teška, jaka torta, ali izuzetno ukusna pa sve one koji vole kolače i uživaju u njima doslovno molim!!! da naprave ovu tortu. Torta je u našem gradu jako popularna, poslužuju je u jednom domaćem restoranu i već je prešla u kategoriju legendarnih kolača. Nije zahtjevna za napravit, dapače ni priprema ni pečenje ne oduzimaju puno vremena.

Možda moj savjet koji ne trebate prihvatit - ako planirate da sa ovim kolačem završite večeru za vaše goste i vas večera mora biti laganija i ne sastavljena od previše sljedova. Moji prijatelji nisu mogli pojesti svoj komad torte do kraja, ali ne zato što nije ukusna nego jednostavno poslije svega bila je malo previše. Što se samog ukusa torte tiče ovo je, kako bi rekao Del Boy «creme de la menthe».

Izmiješajte bjelanjke u čvrstu masu. Žumanca najprije pjenasto umiješajte sa cukrom pa dodajte jedno za drugim, samljevene orahe, čokoladu u prahu, kakao, cimet, vanilj šećer, arome vanilje, ruma i čokolade te na kraju otopljenu čokoladu i maslo (ja to radim na pari i bude brzo gotovo, za desetak minuta, s tim da pazite da otopljena smjesa ne bude prevruća). Na kraju dodajte snijeg od bjelanaca (stavila sam ga prvog na spisak za miješanje, da ne morate dva puta prati nastavke za

mikser, za mutit bjelanca oni moraju biti savršeno čisti jer nema čvrste pjene ako slučajno uleti malo kreme ili žumanaca).

1. U jednu polovicu dodajte prašak za pecivo i to stavite peći, 45 min na 150°C.

2. U drugu polovicu dodajte izmrvljene kekse (njih sam stavila u vrećicu pa sam istukla sa čekićima za meso) pa je stavite hladiti na sobnu temperaturu (ne u hladnjak jer će se previše stisnuti pa je neće biti lako razmazati po torti).

Ispečeni i ohlađeni biskvit prekrijte drugim dijelom smjesu u koju ste stavili kekse i ukrasite po želji. Ja sam istopila cukar, izvukla par niti od tog karamela i prekrila tortu. Brzo i efektno.