Čokoladna torta bez brašna

Ovo je torta bez brašna. Dok jedete ovu tortu , teško bi pogodili da uopće ne sadrži brašno. Zdrava slastica na bazi jaja i čokolade. Recept je jednostavan i banalan, pravi recept modernog doba. Inače ovu tortu poslužuju u restoranu Boban, mislim da se tamo i zove Bobanova torta. Međutim, ne morate lutati po restoranima da bi kušali ovaj fini i jednostavni desert. 

 

Osim osnovnih sastojaka u tortu ide pekmez od borovnice i slatko vrhnje za šlag. Borovnica je idealna za ovaj desert, a da ne morate razmišljate, kupite teglicu kvalitetnog Schwartau pekmeza od borovnice. Potrošit ćete cijelu teglicu i taj pekmez stvarno izuzetno paše u ovu kombinaciju.

 

Postupak je jednostavan:

Istucite bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg.

 

Istucite žutanjke s pola praška za pecivo.

 

Na pari otopiti čokoladu za kuhanje i dodajte je u smjesu žutanjaka. U sve to lagano umiješati tučene bjelanjke.

 

Peći u kalupu za tortu fi 26cm, obloženu masnim papirom. Pecite na 180 °C 30 do 35 minuta. Biskvit će se jako dignuti, a čim se izvadi,  naglo će splasnuti. To je normalno ponašanje.

 

Ohlađeni biskvit premažite pekmezom od borovnice.  Slatko vrhnje istucite s vanilin šećerom i premažite kao završni sloj. Tortu dobro ohladite prije posluživanja.

 

http://prirodna.hr/stranice/kuharica/recepti/Cokoladna-torta-bez-brasna