Sastojci
|
Tijesto |
|
|
420 g |
brašna |
|
30 g |
šećera |
|
vrećica |
suhog kvasca |
|
1/2 žlilice |
soli |
|
60 g |
maslaca |
|
80 ml |
punomasnog mlijeka |
|
60 ml |
vode |
|
2 |
jaja |
|
1 vrećica |
vanilin šećera |
|
Fila: |
|
|
200 g |
šećera |
|
2 žličice |
mljevenog cimeta |
|
1/2 žličice |
muškatnog oraščića |
|
60 g |
maslaca (otopiti) |
Upute:
U posudi u kojoj za dizano tijesto pomiješajte dvije trećine brašna, šećer, sol i suhi kvasac.
Zatim otopite maslac sa mlijekom. Maknite s vatre i dodajte vodu i vanilin šećer. Ostavite minutu-dvije da se još malo ohladi, pa uspite u posudu sa suhim sastojcima.
Pomiješajte dobro sastojke i nakon što sjedinite tijesto, dodajte jaja, pa kada se i to poveže u glatku smjesu, postepeno mješajući dodajte ostatak brašna.
Dobit ćete meko, pomalo ljepljivo tijesto. Premažite ga uljem, prekrijte posudu plastičnom folijom, pa kuhinjskom krpom i ostavite da se diže sat vremena na toplom mjestu.
Tijesto će se udvostručiti. Malo ga umjesite sa još dvije žlice brašna, pa ga stavite na pobrašnjenu radnu površinu. Tijesto razvaljajte u obliku pravokutnika, da bude debelo oko pola centimetra.
Metalni kalup za kruh obložite masnim papirom. Otopite maslaca, pa ga ravnomjerno četkicom razmažite po tijestu. Posipajte mješavinom šećera, cimeta i muškatnih oraščića.
Podijelite tijesto po dužini na šest jednakih traka i slažite ih jednu na drugu, pa onda podijelite na šest manjih kvadrata. Slažite kvadrate u kalupu za kruh jednu do druge i ostavite da se diže još pola sata prije nego što ga stavite u pečnicu. Za to vrijeme, pečnicu zagrijijte na 180 stupnja C.
bglavac
irida
