Brownie torta

Omiljena

Vrijeme pripreme: 45 minuta, bez hlađenja

Vrijeme pečenja: cca. 60 minuta

Sastojci:

Za pripremu kreme:

175 g                bijele čokolade

150 g                milerama

Za tijesto „sve u 1“:

150 g                očišćenih oraha

100 g                tamne čokolade

225 g                pšeničnog brašna

20 g                 kakao praha

2 ravne žličice  Dr. Oetker Original Backin praška za

pecivo

100 g                šećera

100 g                smeđeg šećera

1 omot             Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera

1/2 ravne žličice soli

225 ml              ulja, npr. od suncokreta

3                      jaja

2 žlice              mlijeka

Osim toga:

50 g                 ušećerene narančine korice

Za ukras i dekoraciju:

6                      polovica oraha

100 g                tamne čokolade

1.              Za pripremu kreme dan ranije razlomite čokoladu na komade, stavite s mileramom u lonac i stalno miješajući otopite na pari pri slaboj vatri. Smjesu čokolade i millerama ulijte u posudu za miješanje i preko noći stavite na hladno.

2.              Za tijesto grubo nasjeckajte orahe i čokoladu. Pomiješajte brašno s kakaom i

praškom za pecivo i prosijte u posudu. Dodajte ostale sastojke, osim oraha i čokolade, i izradite glatko tijesto mikserom s metlicama kratko na najmanjoj, a potom 2 minute na najvećoj brzini. Na kraju dodajte orahe i čokoladu.

3.              Tijesto ulijte u kalup za torte (Ø 20 cm, namašteno dno) i poravnajte. Kalup gurnite

na rešetku u pećnici.

Električna pećnica: cca. 180 °C (zagrijana) Pećnica na vrući zrak: cca. 160 °C (zagrijana) Pećnica na plin: stupanj 2-3 (zagrijana) Vrijeme pečenja: cca. 60 minuta.

4.              Tijesto u kalupu stavite na rešetku za kolače i ostavite da se ohladi. Ohlađeno tijesto izvadite iz kalupa.

5.              Za kremu vrlo sitno nasjeckajte ušećerenu narančinu koricu. Masu od čokolade i milerama kremasto istucite mikserom s metlicama na najvećoj brzini i umiješajte ušećerenu narančinu koricu. Tijesto namažite kremom sa svih strana.

6.              Za ukras razlomite čokoladu na komade i uz miješanje otopite u malom loncu      na pari pri slaboj vatri. Čokoladu ulijte u papirnatu vrećicu ili malu vrećicu za zamrzavanje, odrežite mali kut i ukrasite tortu. Polovice oraha položite na još vlažnu čokoladu i ostavite da se čokolada stvrdne.

Savjet:  Tijesto možete ispeći i nekoliko dana ranije i skladištiti umotano u aluminijsku foliju; ono će posebno prijati ako malo odstoji i okusi se povežu.                                Tijesto je prikladno za zamrzavanje.

Umiješajte 2-3 kapi ruma tako da čokolada postane malo gušća. Miješajte toliko dugo dok čokolada ne postane ponovno glatka. Čokolada će postati gušća i dat će se lijepo rasporediti.