RIBLJA JUHA NA MORNARSKI (7)

SASTOJCI:

Riblji temeljac........................ 3,00 l

Bijela riba................................ 1,00 kg

Kapula.................................... 0,40 kg

Mrkva..................................... 0,40 kg

Korjen celera........................... 0,20 kg

Peršin..................................... 0,20 kg

Kuhana riža............................ 0, 20 kg

Vino....................................... 0,20 l

Češnjak................................. 0,10 kg

Sol, papar u zrnu, lovorov list, maslinovo ulje, kriška limuna

 

NAČIN PRIPREME:

Ribu očistimo i stavimo u lonac. Dodamo prženu kapulu, mrkvu, celer, peteljke peršina, papar u zrnu, sol, lovorov list, krišku limuna te podlijemo ribljim temeljcem. Sve skupa stavimo lagano kuhat 15 minuta. Izvadimo ribu i očistimo je. U juhu dodamo maslinovo ulje i kuhamo još 10 minuta. U tanjur stavimo meso ribe, mrkvu narezanu na sitne kockice, kuhanu rižu i procijeđenu juhu. Sve pospemo kosanim peršinom.