AFA alga i Spirulina – najznačajnije razlike

   
        AFA                               Spirulina
 
Jedna od glavnih razlika između AFA alge i spiruline je činjenica da je AFA alga "najzelenija superhrana“  do sada poznata, jer ima najviše čudesnog zelenog pigmenta, foto sintetizirajućeg klorofila. Deset grama AFA alge sadrži 300 mg. klorofila, dok deset grama Spirulina ima samo 115 mg. Uloga klorofila je vrlo značajna pa ga u literaturi zovu „zelena krv planete“.

Oba oblika plavo-zelene alge imaju sličnu ukupnu koncentraciju proteina, ugljikohidrata, lipida i minerala. Međutim, kvaliteta njihovih mikronutrijenata je značajno drugačija zbog specifičnog rasta i tehnike berbe.

Spirulina se, na primjer, uzgaja u betonskim ili plastičnim kavezima sa značajnim"faktorom slanosti" (soli natrij klorida), koje su često 100 puta veće nego kod AFA alge.

Hranjivi sastav spiruline je odraz tvari koje su tijekom uzgoja umjetno dodane u obliku minerala i drugih dodataka. Hranjivi sastav AFA alge je nastao iz mineralima bogatog divljeg prirodnog staništa Gornjieg Klamatskog jezera, Oregon. Već tisućama godina zbog prošlih vulkanskih aktivnost i interakcije rijeka, potoka, planina i nezagađenih kiša, kao i mnoštva podzemnih voda koje izviru u  netaknutom Grotlu jezera, stvorili su neslućeno bogatstvo nutritivnih vrijednosti.

Bogatstvo AFA-a se ogleda i u činjenici da postoji 30 do 40 metara sedimenta organskih hranjivih tvari, riznica minerala s čime se hrani AFA alga. Rezultat velikog bogatstva ovih sedimenata se ogleda u činjenici da AFA ima oko 40 posto više kalcija i 100 posto više kroma nego spirulina i oko pet do deset puta veći sadržaj vitamina C od Spiruline.

Još jedna zanimljiva razlika između ove dvije cijanobakterije je činjenica da je spirulina tropska alga, dok AFA raste u hladnoj klimi. U toploj tropskoj klimi stanična membrana Spiruline, da bi se prilagodila, stvara prilično visok postotak zasićenih masnih kiselina.

AFA alga, s druge strane, ne živi ovaj "tropski luksuz". Hladnija klima Gornjeg Klamatskog jezera snaži staničnu membranu AFA alge i potiče proizvodnju specifičnih poli-nezasićenih masnih kiselina (PUFA), koje poboljšavaju održavanje fleksibilnosti membrane.

http://www.rawpower.com.au/articles/
afa_algae_and_spirulina_compared.htm