6 razloga zašto ovih dana trebate jesti mladi luk, a od njega možete napraviti i palačinke!

Mladi luk je iznimno hranjiva biljka koja organizmu pruža niz zdravstvenih prednosti. Bogat je vitaminima i mineralima koji pomažu u prevenciji raznih bolesti.

Nutricionistički gledano, mladi luk predstavlja idealnu kombinaciju luka i povrća. On je odličan izvor vitamina K i C, te vrlo dobar izvor vitamina A. Otkriveno je kako mladi luk oči štiti i od upala te prevenira makularnu degeneraciju (kliničko stanje koje rezultira gubitkom vida).

Puno je zdravstvenih dobrobiti koje pruža konzumacija mladog luka, a ovo su neke od njih;

1. Čuva zdravlje srca

Mladi luk je pun antioksidanata koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji oštećuju stanična tkiva. Spomenimo i vitamin C koji će se pobrinuti da kolesterol i krvni tlak budu pod kontrolom što je ujedno i zaštita od srčanih oboljenja.

2. Jača kosti

Uz vitamin C i K, mladi luk je zaštitnik zdravlja kostiju. Vitamin C je zadužen za proizvodnju kolagena, a vitamin K čuva gustoću kostiju.

Liječnica savjetuje što učiniti kad vas "ukliješti" u leđima i što nikako ne smijete raditi!

3. Održava mladolik izgled kože

Ako govorimo o kolagenu, koži je potrebna kako bi ostala lijepa i mladolik, a mladi luk organizmu pomaže pri proizvodnji kolagena kako bi se ona prirodnim putem obnovila.

4. Ublažava prehlade

Često se spominje kako mladi lik ima antibakterijska svojstva, stoga su odlični borci protiv prehlada i gripa. Njegovi sastojci potiču izbacivanje sluzi iz respiratornog sustava.

5. Štiti vid

Pun karotenoidi, mladi luk će čuvati vaš vid i zdravlje očiju. Sadrži vitamin A koji promovira dobar vid i štiti oči od upala i makularne degeneracije.

6. Snižava kolesterol

Mladi luk ima čak 6 sastojaka za koje se smatra da snižavaju kolesterol. Uz to će ova namirnica povećati nivo "takozvanoga" dobrog kolesterola. Zeleni luk će također djelovati tako što će smanjiti i razinu šećera u krvi.

Ove namirnice jednostavna su zamjena za kvasac i sigurno ih imate kod kuće

Palačinke od mladog luka i krumpira

Želite probati malo drugačije palačinke? Isprobajte ovaj recept;

Sastojci:

Pire od krumpira, 200 g
Brašno, 50 g
Prašak za pecivo, 1 žličica
Vrhnje za kuhanje, 100 ml
Mlijeko, 1 žlica
Mladi luk, 4 komada, fino nasjeckana
Parmezan, 30 g
Ulje ili maslac za pečenje
Sol, papar

Priprema:

Krumpir pomiješajte s brašnom, praškom za pecivo i jaja. Dodajte ostale sastojke i pomiješajte
Zagrijte malu tavu. Ako nemate malu tavu, smjesa neka prekrije ½ površine
Žlicom na tavu stavite smjesu za prvu palačinku i poravnajte
Kad se pojave mali mjehurici, okrenite na drugu stranu

Ukrasite ostatkom luka, a kao prilog možete dodati slaninu, avokado, svježi sir…