Kada čovjek koji prosječno jede i osjeća se takoreći "savršeno zdravim", posti tri ili četiri dana, osjetit će kako se iz njegovih usta, iz čitavog tijela, iz njegovih izlučevina širi užasan zadah. To je očiti znak kako je organizam prenatrpan trulim, neizlučenim tvarima koje su mogle dospjeti u njega jedino preko obroka. Taj nagomilani otpad, koji se stalno povećava, njegova je skrivena, nepoznata "bolest". I kad priroda nastoji taj otpad izlučiti svojevrsnim "šokom", što se općenito naziva bolešću, (gripa, viroza, prehlada...) tada se čovjek pokušava liječiti lijekovima i svim mogućim "obradama", umjesto da posti i postom onemogući daljnje nagomilavanje tog unutarnjeg otpada, osnovnog uzroka bolesti.

Ljekovita hrana bez sluzavosti prof. Arnolda Ehreta jedina je metoda liječenja koju je priroda predvidjela za čovjeka. Sastoji se od žive, životonosne hrane, a ta se sastoji od voća, povrća, salata, oraha i sjemenki.

Hrana pripremana na visokim temperaturama, tvornički proizvedene živežne namirnice, razni začini, umjetni vitamini i minerali iz apoteka - svo to dovodi tijekom probave do nagomilavanja suvišnih otpadnih tvari. Te otpadne tvari naziva prof. Ehret muljem, talogom, glibom.

Prof. Arnold Ehret

Ehret je autor knjiga i članaka o dijeti , detoksikaciji , frutarijanstvu , postu , kombiniranju hrane , zdravlju , dugovječnosti , naturopatiji , tjelesnoj kulturi i vitalizmu.

U 31. godini dijagnosticirana mu je Brightova bolest za koju je tvrdio kako ju je izliječila njegova prehrana bez sluzi.

Brightova bolest je povijesna klasifikacija bubrežnih bolesti koje se u modernoj medicini opisuju kao akutni ili kronični nefritis. Karakterizirano je oticanjem i prisutnošću albumina u mokraći , a često je bilo praćeno visokim krvnim tlakom i srčanim bolestima .

Prof. Arnold Ehret rodio se 1866. u St. Georgenu kod Freiburga u Schwarzwaldu, a umro je na vrhuncu svojih snaga 8. listopada 1922. Već u najranijim godinama svoje zrelosti bio je predodređen za ispunjavanje humanitarnih zadaća liječnika. Liječnici koji su bili suočeni s njegovim patnjama smatrali su te patnje nečim neizlječivim. Ta osuda na smrt znatno je ojačala nepokolebljivost njegova duha. Odluka da bude sam svoj liječnik pokazala se uspješnom do te mjere da je u Švicarskoj (Lugano-Massagno) otvorio kliniku za post, a nakon I. svjetskog rata takvu je kliniku osnovao u Los Angelesu. Na spmenutim je klinikama bolesne ljude liječio pomoću uvođenja metode "ljekovite hrane bez sluzavosti".

Metoda prof. Ehreta pokazala se vrlo uspješnom kod pacijenata kojih je bilo na tisuće i tisuće diljem svijeta. Preuzeo je katedru, pisao knjige, po svoj zemlji držao predavanja o metodi liječenja koju je sam otkrio. Glede ispravnosti te metode ništa se do danas nije promijenilo. Njegove knjige i dalje se objavljuju u velikim nakladama.

Način života Arnolda Ehreta odgovara pravilima "prirodne higijene", prirodnom učenju o zdravlju koje u Njemačkoj zastupa Udruga zagovaratelja prirodnog života.