Više nitko ne kiseli sam mlijeko, pa smo desetljećima zaboravljali pravi okus domaće sirutke, koju smo ljeti pili za lijek, kao i rasol od kiselog kupusa zimi.Ovih dana sam dobila sirutku "Dukat" i baš se poveselila starim okusima moga djetinjstva, ali me silno razočaralo, jer domaća i dukatova sirutka imaju samo isto ime..., dok je ona domaća imala puninu, okus i svježinu, ova dukatova je kao voda u kojoj su isprane posude od kiseljenja mlijeka i sirenja, osjetno lužnata, kao da su u nju dodali sodu bikarbonu, a kiselosti karakteristične za domaću sirutku nema ni u tragovima......izvađeno iz nje sve i dodano nešto što u nju ne spada......razočaravajući produkti industrijske proizvodnje, bilo čega...