Već je poznato da voće sadrži antioksidante, ali istraživanjem provedenim na Sveučilištu u Glasgowu pokušalo se utvrditi koliko antioksidanata (tvari koje pomažu u borbi protiv štetnih čestica zvanih slobodni radikali) ostaje kada se voće pretvori u sok.

Ispitivali su 13 različitih vrsta sokova iz supermarketa, uključujući sok od jabuke, grejpa, marelice, brusnice i rajčice.

Istraživanje je pokazalo kako je sok od crvenog grejpa sačuvao najveću razinu antioksidanata, slijedili su sok od jabuke i brusnice.

Nisu svi sokovi sačuvali jednaka svojstva. To je ovisilo o proizvođaču i metodama proizvodnje, ali općenito tamni sokovi su pokazali bolja svojstva.

Ovo istraživanje dalo je potvrdan odgovor na pitanje ubraja li se čaša soka u pravilo pet porcija voća dnevno.

COVERmagazin.com