|
|
Upala, odnosno njeni simptomi, otekline, crvenilo i bol, normalna su reakcija tijela na infekciju ili povredu. Međutim kronični upalni proces može dovesti do bolesti i umanjiti vitalnost. Kronične upale krive su za razvoj srčanih bolesti, raka, Alzheimera te trajno oštećenje zglobova, arterija pa čak i mozga. Mnoge autoimune bolesti također se povezuju s upalom. Uobičajeni tretmani upale su odmor, rastezanje i lagana vježba. No i jednostavne promjene u prehrani mogu značajno umanjiti upalu i poboljšati zdravlje. Nova istraživanja pokazuju da određene namirnice smiruju ili potiču upalne procese. I debljina može uzrokovati upalnu reakciju jer masno tkivo regulira razinu hormona, posebno triju metaboličkih hormona, leptin, resistin i adiponectin, koji kontroliraju apetit i inzulin. Među hranu koja doprinosi upalama nalazi se prije svega šećer, aditivi poput nitrita i zasićene masti. Posebno štete hidrogenizirane masti poput margarina, kao i svi jednostavni šećeri. Koliko je god to moguće, najbolje je izbjegavati ove namirnice, a svoju prehranu temeljiti na unosu voća i povrća. Protuupalne namirnice: Omega 3-masne kiseline Nalaze se u ribama iz hladnih voda, orahu, lanenim sjemenkama, maslinovom ulju te tamnozelenom povrću, poput špinata i kelja. Losos je izvrstan izvor omega-3. Ulje načinjeno od jetre bakalara, bogato esencijalnim masnim kiselinama i vitaminom D, može liječiti oštećenje zglobne hrskavice smirujući upalni proces koji pospješuje bolest, pokazalo je to novo istraživanje na britanskom sveučilištu Cardiff. Višnje i bobice sadrže anthocyanine, a oni reduciraju bol pri upali i do 10 puta bolje nego Aspirin ili Ibuprofen. Bobice sadrže protuupalnu tvar phytochemicals. Proteini Da bi se pri upalnim bolestima popravilo oštećeno tkivo i održalo zdravlje potrebne su aminokiseline. Iz tog razloga povećani unos proteina smanjuje upalu. Preporučaju se nemasni proteini, poput ribe ili soje, kao i grahorice i mahunarke. Snažna protuupalna tvar quercetin se nalazi u kori naranče, grejpa, jabuke i crvenog luka. Zahvaljujući flavonidima tamna čokolada također ima protuupalna svojstva, a dobrodošla je i u smanjivanju atheroskleroze. Rajčice, krumpir i patlidžan često su optuživani kao uzročnici artritisa, no nova istraživanja ih oslobađaju krivnje. Zapravo bi zbog likopena rajčica mogla biti i korisna kod ove bolesti. Zeleni čaj smanjuje rizik od infekcije i poboljšava imunitet. Pojedini sastojci ometaju razvoj tumora te smanjuju razinu kolesterola. Orašasti plodovi, posebno brazilski orasi, bogati su selenom koji ograničava štetu nastalu oksidacijom. Razno bilje, poput cimeta, češnjaka i turmerika, također ima protuupalna svojstva. T.T. |
Izvor: www.net.hr
bglavac
irida
edin.kecanovic
