Dijetu koja se temelji na izbjegavanju prerađenih ugljikohidrata i zasićenih masnoća, stručnjaci svrstavaju u zdravije oblike prehrane namijenjene mršavljenju. Nakon dugogodišnjega liječenja srčanih bolesnika te pozitivnih iskustava s ovakvim režimom prehrane, South Beach dijetu je osmislio i na tržište plasirao američki kardiolog dr. Arthur Agastaton. Sastavljena od tri faze, South Beach započinje nešto strožim i restriktivnijim hranidbenim tempom, no s vremenom postaje sve blaža i ugodnija. Tako je prva, dvotjedna faza najstroža. U njoj su ugljikohidrati (kruh, tjestenina, žitarice...) ograničeni na najmanju moguću količinu, dok su na jelovniku visokoproteinske namirnice (nemasno meso, riba, jaja i mlijeni proizvodi) i povrće. Tijekom prve faze očekuje se naglo mršavljenje (od 3,5 do čak 7 kg). U drugoj, blažoj fazi postupno se uvode ugljikohidrati, no oni s nižim glikemijskim indeksom, npr. žitarice. Treća faza stremi očuvanju postignute tjelesne težine te podrazumijeva odricanje praznih kalorija, zasićenih masnoća i prejedanja. Pretpostavka je da zadnja faza predstavlja ispravnu, zdravu i umjerenu prehranu, koja bi trebala prerasti u način života.

TJELOVJEŽBA
Unosom namirnica proteinskoga porijekla i povrća u prvoj se fazi smanjuje apetit i ubrzava metabolizam. Uz ovu je dijetu preporučljivo vježbati, jer se može izgraditi čvrsto i oblikovano tijelo s manje masnih naslaga, a istovremeno očuvati elastičnost, vlažnost i ljepota kože, kaže nutricionistkinja Sandra Marić.

UPORNOST
Najteže je izdržati prvu, restrikcijsku fazu, tvrde stručnjaci. Prebrodite li ju, tijelo će prestati osjećati potrebu za izbjegavanim namirnicama te ćete novi režim lakše učiniti stilom života. Šećer bi u dijeti trebalo zamijeniti umjetnim sladilima, a poželite li čokoladu, odaberite onu tamnu.

OMEGA-3
U South Beach dijeti su posebno važne zdrave, nezasićene masnoće, poput omega-3 masnih kiselina. Ove za zdravlje važne masnoće u organizam se unose jedenjem plave ribe (sardina, tuna, srdela, skuša...), korištenjem ribljega ulja ili uzimanjem omega-3 kapsula

TEORIJA
Ukratko, South Beach nain prehrane i stil života uključuje svakodnevno jedenje krtoga mesa, ribe, cjelovitih žitarica i lisnatoga povrća. S druge strane preporuća pametno izbjegavanje industrijski prerađenih namirnica, zasićenih masnoća i nepotrebnih kalorija

SAVJET:
Sandra Marić, dipl. nutricionist, Multipower, Atlantic Trade

ZDRAVO,  SIGURNO I POSTEPENO GUBLJENJE KILOGRAMA
Uz ovaj se način prehrane može izgubiti nekoliko kilograma, no isto tako 20-ak i više njih. South Beach je odličan način prehrane za ljude usporena metabolizma i one koji se ne mogu disciplinirati u prehrani. Prednost je u tome što se ne uzimaju rafinirani ugljikohidrati i zasićene masnoće, koji su prva opasnost za dobivanje kilograma. Ovdje se naglašava važnost antioksidansa najprije iz povrća, a zatim i voća, te se pridaje velika važnost unosu ribe bogate omega 3 masnim kiselinama i malomasnoga mesa. Stoga je ova dijeta prije svega okrenuta ljudima oboljelim od neke bolesti krvožilnoga sustava. Ovakav način prehrane također osigurava zdravo, sigurno i postupno mršavljenje, dok će česti i izbalansirani obroci potaknuti metabolizam na brži rad i sigurniji gubitak kilograma.

S postupnim odmicanjem tijeka dijete ona postaje sve blaža (podrazumijeva sve manje odricanja) i prerasta u ispravno kombiniranje zdrave hrane.

05.01.2009.

Ivana Cesarec

www.net.hr