Otkad mi je žena iz Poljica opisala soparnik, to mi jelo ne izlazi iz misli; zamišljam okus, zamišljam miris, zamišljam pripremu...

Daklem, soparnik je tradicionalno jelo siromašnih, peče se ispod peke a sastoji se od tijesta, blitve, maslinova ulja i češnjaka. Da prste poližeš!

Pošto nemam peku, a u životu sam zamijesila možda tri-četiri tijesta, odlučih napraviti soparnik a la MG i posvetiti ga srcu!

Daklem, srce! Kupiš one polugotove tortille (pšenične ili kukuruzne, nije važno!) i to ti je tijesto.

Treba ti desetak listova blitve, dva češnja češnjaka, malo maslinova i suncokretova ulja, sol, bosiljak i korijander po želji.

Odstraniš tvrde stapke, listove blanširaš (naravno u vodi s himalajskom solju), dobro ocijediš, narežeš na rezance...

U tavi zagriješ ulje i baciš unutra blitvu. Pirjaš dvije tri minute. Dodaš zdrobljeni češnjak...na kraju mrvicu korijandera i bosiljka.

Potpis pod fotku: tortilla s premazom od blitve prije rolanja

Makneš s vatre a na nju staviš onaj pleh za tostiranje. Na njega položiš tortillu i pečeš je s obje strane da dobije boju. Ugasiš vatru!

Istreseš tortillu na tanjur, a na nju poveliku žlicu pripremljene blitve. Brojiš do deset da se tortilla malo nasafta kako bi se mogla ljepše zarolati.

 Zarolaš kao palačinku i smjesta u usta!

Mmmm...

Dvije su mi role bile taman onako, a onda sam u filu za treću ubacila žlicu vrhnja...bilo je o.k....ali ništa spektakularno kao one prve dvije s minimumom minimuma sastojaka.

Još jednom: DA PRSTE POLIŽEŠ!

Želim ti dobar tek!