Dobrobiti prirodnih zaslađivača

Tisućama godina med, te svježe ili suho voće zadovoljavalo je čovjekovu želju za slatkim. Te prirodne namirnice ne samo da sadržavaju šećere, već i minerale, vitamine, enzime, organske kiseline te proteine i vodu. No danas je rafinirani i kristalizirani šećer masovno zamijenio prirodne izvore šećera.

Tako se u prehrambenoj industriji koristi u ogromnim, reklo bih se nekontroliranim uvjetima. Upotreba saharoze se toliko pshiloški ukorijenila da prosječnoj obitelji ne prođe ni jedan dan a da ga ne koristi. Bijeli šećer se pretvorio u svojevrsnu drogu te zapanjuje podatak zdravstvnih organizacija da čak 90% populacije u SAD-u ima ovisnost o šečeru u nekom obliku.

Slatka droga

Bijeli šećer, osim što ne koristi organizmu i nema nikakv nutritivnu vrijednost, zaista je štetan. On je istinska opasnost za ljudsko zdravlje jer je direktan ili indirektan izvor suvremenih bolesti poput dijebetesa tipa 2, povišenog kolesterola, problema s cirkulacijom, karijesa, degeneracije jetre, srčanog infarkta , pretilosti i mnogih drugih. Šokantan je podatak da je skoro 80% svih današnjih bolesti uzrokovano pretjeranom konzumacijom bijelog šećera.

Mnogi će se pitati kako je moguće da ovaj derivat šećerne trske ili repe može tako narušiti ljudsko zdravlje. Odgovor je vrlo jednostavan. Supstanca koju mi danas nazivamo šećer ima vrlo malo veze sa samom biljkom. Bijeli šećer potpuno je umjetna supstanca, lišena svih vitalnih i nutritivnih vrijednosti. Pojednostavljeno, bijeli šećer proizvodi tzv. prazne kalorije koje tijelo probude trenutnim energetskim šokom, ali ga ujedno oslabi i učini napetim.

Bijeli šećer posebno je štetan za djecu, starije osobe i žene jer usljed vezanja saharoze s kalcijem u krvi dolazi do gubitka dragocjenih  minerala, kalcija te kroma u organizmu. Nastali spoj tijelu je neupotrebljiv, te se uklanja probavni sustav i bubrege kojima "krade" vitamine i enzime.

Alternativni i prirodni zaslađivači

Ukoliko se odlučite za izbacivanje rafiniranog bijelog šećera iz prehrane, predlažemo vam sljedeće prirodne izvore šećera:

Med tijelu donosi kalcij koji jača zube i kosti, zatim željezo koje obogaćuje crvene krvne stanice sprečavajući slabokrvnost, te esencijalne masne kiseline sa antiseptičkim svojstvima, vitamine te fosfor.

Jagerry je oblik sirovog šećera koji ima široku upotrebu u ayurvedi. Proizvodi se prokuhavanjem soka šećerne trske ili palme datulje U trgovinama zdrave hrane može se pronaći u krutim kockicama ili grudama koje se mogu dodati jelu, čaju ili kolačima umjesto bijelog šećera.

Sladić je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka čiji se korijen koristi za zaslađivanje i liječenje. Ova biljka je  50 puta slađa od umjetnog šećera, pa se koriste vrlo male količine. Sladić regulira rad nadbubrežene žlijezde, zaustavlja karijes te djeluje antidepresivno.

Ekstrakt biljke Stevia Rebaudiana je 300 puta slađa od šećera. No unatoč tomu, povećava nivo tolerancije glukoze u krvi jer ima jako nizak udio ugljikohidrata. Ova biljka kosi vraća sjaj i čvrstoću, pomaže kod regulacije krvnog tlaka te uništava karijes. Koristi se kao svježa biljka, osušeno lišće ili prah.

http://www.sheportal.net/sheportal__dobrobiti_prirodnih_zasla%F0iva%E8a__1493.htm