Voće, posebno suho voće i povrće su najbolji izvori vlakana.

Suho voće trebalo bi uvijek biti namočeno u čistoj vodi od šest do dvanaest sati.

U slučaju nedostatka vlakana, eliminacija stolice ja teška.

Vlakna skraćuju vrijeme prolaska kroz probavni trakt.

Loša hrana sa malo vlakana uzrokuje da vrijeme prolaska hrane kroz probavni trakt traje od dva do tri dana, ponekad i do nekoliko tjedana. Vlakna upijaju otrove i imaju veliki efekt na osjećaj  zadovoljstva.

Kao posljedica smanjuje se apetit, a tako je i lakše jesti umjereno.

 14.)  Nekoliko  recepta i uputa

U većini sljedećih recepta, posebno u onima za umake, juhe i jela od povrća možete koristiti u umjerenim količinama (ne više od pola čajne žličice)

kumin,

đumbir i kurkumu (ne kuhajte ih, koristite ih sirove).

Nikad ne koristite rajastične i tamastične začine.

Ujutro je najbolje ništa ne jesti ili samo voće i voćne sokove.

Bolje je svježe voće od sušenog.

Nikada ne koristite voće koje je sušeno pomoću sumpora

Prije konzumiranja namočite sušeno voće (sušene marelice, šljive i grožđice) u čistoj vodi od šest do dvanaest sati.

Namočene grožđice su dobar zaslađivać.

Namočene smokve su također vrlo ukusne.

Također, kada jedete voće morate imati na umu dobru kombinaciju hrane.

Nikad ne jedite previše voća istodobno.

Voće jedite polako i dobro žvaćite.

Ne kombinirajte više od 3 vrste voća.

Voće sa tučenim vrhnjem:

Voćni obroci za ručak i/ili za večeru mogu se pripremiti od skoro svih vrsta voća sa nezaslađenim tučenim vrhnjem, oko 40 grama tučenog vrhnja po osobi.

Voće bogato šećerima čine tešku kombinaciju sa tučenim vrhnjem, dok se dinje uopće ne kombiniraju.

Osim male količine proteina i mliječnog šećera, tučeno vrhnje sadrži 36 % masnoća.

Voćni jogurt:

Sve vrste voća,

osim dinja,

dobro se kombiniraju sa jogurtom.

Duboki tanjur sa 250 grama jogurta i malih komadića voća čini dobar obrok.

Ako je potrebno dodajte malo tučenog vrhnja i meda, a može se dodati i malo biljnog ulja.

Voćna skuta:

Skuta i sir dobro se kombiniraju sa kiselim i polu kiselim voćem, ali čine lošu kombinaciju sa slatkim voćem, dinjama, medom i tučenim vrhnjem. Skute i meki sirevi laki su za probavu i sadrže 10- 14 posto proteina.

Radi se tako da se od ukiseljenog mlijeka odvoji usireni dio od tekućine (sirutka).

Dajemo prednost domaćoj sirutki od obranog mlijeka.

Možemo koristiti sir umjesto skute, ali samo zreli ili  mekani sir od obranog mlijeka, a nikako ne masni ili stari sir.

Orašasti plodovi i voće:

Orašasti plodovi dobro se kombiniraju sa kiselim ili  polu kiselim voćem, dok je loša kombinacija sa slatkim voćem, dinjom, medom i tučenim vrhnjem.

Recept za jednu osobu:

40 grama badema, 10 grama lješnjaka, 4 velike slatke mandarine.

Namočite bademe oko 8 sati, a lješnjake oko 3 sata u čistoj vodi.

Ne zaboravite promijeniti vodu.

Ogulite smeđu kožicu sa badema.

Uklonite koštice iz mandarina i izmiksajte u mikseru dvije mandarine sa bademima.

Isjeckajte druge dvije mandarine i pomiješajte ih sa dobivenom kašom.Stavite u tanjur i ukrasite orasima.

Drugi primjer za jednu osobu:

izrežite pola dinje sa mangom u komadiće.

Pomiješajte sa 4 žlice svježe samljevenog kokosovog brašna.Miksajte u mikseru.

Sirove juhe

Lake za probavu, takve juhe su fini dodatak svakom jelu.

Juhe se mogu pripremiti od različitog sirovog povrća:

kao npr:

 juha od cvjetače,

paradajza,

mrkve i sl.

Brze su i lake za pripremu.

Osim vode mogu se koristiti sljedeći sastojci:

svježi sok od krumpira ( da zgusne juhu),

povrće,

začinsko bilje,

malo biljnog ulja ili putra ili gheeja,

i po želji malo algi u prahu,

tamari ili morske soli.

Isjeckajte povrće i začinsko bilje na što sitnije komadiće.Bolje je koristiti svježe bilje od sušenog.Preporuča se: 

peršin,

celer,

kopar,

timijan,

lavanda,

ružmarin,

metvica,

kadulja,

čubar (vrijesak),

bazilika i kumin.

Tijekom zime možete koristiti toplu, ali ne vrelu vodu.

Možete također posudu sa  juhom staviti u vruću vodu da se ugrije.

Sačuvajte enzime i minerale  u juhi tako da izbjegavate direktni kontakt sa vrućim izvorima topline.

Ako koristite avokado neka bude zreli.Prvo ugrijte vodu, zatim dodajte alge u prahu, tamari ili morsku sol i zatim dodajte začinsko bilje.Ako koristite svježi krumpirov sok, dodajte ga brzo da ne potamni i još dok je temperatura vode dosta visoka.Pomiješajte, i zatim dodajte povrće.Juha sa jede na temperaturi tijela.  

Juha od paradajza:

Sastojci za dvije osobe:

jedna do dvije šalice vode,

četiri do osam paradajza,

malo maslaca ili gheeja,

mala žličica nerafiniranog tršćanog šećera,

malo algi u prahu, 

tamarija ili morske soli i začinsko bilje kao:

bazilika,

kadulja,

timijan,

lavanda,

ružmarin,

celer,

peršin i

kumin.

Uklonite kožicu sa paradajza uranjajući ih u vruću vodu na par sekundi (što je kraće moguće).

 Pomiješajte sve sastojke, osim putra ili gheeja, u mikseru i stavite smjesu u toplu vodu.Čuvajte juhu na toplom.Ukrasite juhu sa narezanim celerom ili peršinom, i dodajte maslac ili ghee.

Juha od krumpira:

Sastojci za dvije osobe: četiri šalice tople vode, četiri do osam krumpira, 10-15 grama putra (ghee), malo algi u prahu, tamari ili morska sol, začinsko bilje i po želji pola čajne žličice mljevenog kumina. Poparite krumpire oko pet minuta i ogulite ih.Pomiješajte sve sastojke u mikseru. Ako koristite svježi krumpirov sok, dodajte ga brzo ka ostalim sastojcima.Po želji  dodajte sirovo povrće koje narežite što sitnije.Možete uzeti: cvjetaču, špinat, krastavce, papriku i sl.

Jela od povrća:

Postoji bezbroj mogućnosti, ali ovdje preferiramo nekuhano biološki uzgojeno povrće.Možemo koristiti i polu pareno i polu kuhano povrće, posebno kad prelazimo sa kuhane na nekuhanu hranu.

Na početku, posebno moramo biti pažljivi sa nekuhanim povrćem.Prilično je teško za probavu i može uzrokovati razne crijevne probleme.Zbog toga ga je potrebno nasjeckati što sitnije i po mogućnosti jesti sa kašom ili pireom od krumpira, a kasnije sa sirovim naribanim krumpirom.

Također, sirovo povrće možemo jesti sa polu kuhanom rižom, a kasnije sa sirovom rižom koja je prethodno bila namočena od 24-48 sati, ili prosom namočenim 48 sati.Ne zaboravite promijeniti vodu.Koristite samo najbolju rižu ili proso.Prije kuhanja namočite rižu od 24-48 sati, a zatim je dovoljno pet minuta kuhanja da dobijete polu kuhanu rižu.

Lisnato i stabljikasto povrće formiraju dobru kombinaciju sa povrćem bogatim škrobom, krumpirom, žitaricama, kruhom, rižom, maslinama i avokadom, orašastim plodovima i sjemenkama, izdancima, mahunarkama, tučenim vrhnjem, jogurtom, stepkom, skutom, putrom, gheejem i hladno prešanim uljem kao što su maslinovo, sezamovo i suncokretovo ulje.

Povrće bogato škrobom teško se kombinira sa: proteinskim namirnicama, šećerom, rajčicom i voćem.Dobro se kombinira samo sa lisnatim i stabljikastim povrćem, gljivama, jogurtom, stepkom, krumpirima, žitaricama, kruhom, tjesteninom, ćapatijima i uljima i masnoćama. Kombinirajte lisnato i stabljikasto povrće ili sa povrćem bogatim proteinima ili povrćem bogatim škrobom; jer se te dvije vrste namirnica loše kombiniraju. Tako ih spremajte  sa krumpirom ili jogurtom, ali ne sa oboje. Što je bilo rečeno za voćne recepte sa tučenim vrhnjem, jogurtom, skutom, sirom, i orašastim plodovima za ručak ili večeru, može se također primijeniti za jela od povrća.

Danas je u prodaji često krumpir tretiran različitim kemijskim dodacima kao što su umjetna gnojiva, insekticidi i pesticidi.Zbog toga, po mogućnosti koristite biološko uzgojeni krumpir.Za jedan obrok se preporučuje 200-300 grama krumpira po osobi.Nekuhani krumpir posebno je lijek za bolesti srca, probleme sa želucem, problemima sa bubrezima, reumatskim slabostima i za rak. Pored dosta vode, krumpir sadrži škrob (10-20 %) koji je lako probavljiv, 1-2 % proteina, 1-2 % vlakna i razne enzime.Uz to nekuhani krumpir je bogat vitaminima B kompleksa, A, K, F i C (22 miligrama na 100 grama), kalcijem, fosforom i magnezijem (važni za kosti i zube), aluminijem, arsenom, bizmutom, zlatom, kobaltom, niklom, željezom i cinkom.

U zrelom krumpiru nađene su male količine solanina, koji u malim količinama djeluje ljekovito, dok u većim količinama postaje otrovan. Jedite krumpir redovito.Kuhanjem se gubi dosta hranjivih tvari, uništeno je mnogo vitamina, a minerali postaju organski neupotrebljivi.Zbog toga se naglašava da je nekuhani krumpir bolji od kuhanog.

Stavite barem par komadića nekuhanog krumpira sa našim jelima od povrća.

Kaša od krumpira je najbliža nekuhanom krumpiru.

Priprema se tako da se krumpir prvo oguli, zatim nareže na vrlo tanke šnitice i samelje u mikseru.Stavite samljeveni krumpir odmah  u kipuću vodu, promiješajte i ugasite vatru.Nemojte ga nikad kuhati.

Za pripremu pire krumpira najbolje ga je popariti u ljusci narezanog na komade, i tek nakon toga oljuštiti.Ne pripremajte pire krumpir sa mlijekom, već sa kipućom vodom i putrom.Krumpir se može jesti i samo poparen bez da se od njega pripremi pire.Nikad ne pripremajte krumpir sa kuhinjskom soli.Koristite začinsko bilje kao mljeveni kopar ili ako je potrebno malo morske soli.Nikad ne pržite krumpir.Ulja i masti koji su zagrijani na iznad od 180°C uzrokuju rak.

Sa krumpirima i povrćem možete jesti malo maslaca ili gheeja.

Preljevi od ulja i začinskog bilja:

Sa povrćem možete koristiti preljeve od ulja ili začinskog bilja.Moguće je poškropiti povrće sa malo hladno prešanog maslinovog, sezamovog ili suncokretovog ulja.Danas se pojam hladno prešano zloupotrebljava, zbog toga jer se koštice i sjemenke zagrijavaju i prešaju na temperaturama od 60-90°C, dok se ostala ulja  prešaju na temperaturi većoj i od 180°C.Tako hladno prešano ulje više nije sirova hrana.

Recepti:

Jednostavni preljev za salatu:

Sastojci za dvije osobe:

dvije žlice biljnog ulja,

žličica vrijeska (čubar),

žličica majčine dušice,

žličica kadulje,

žličica ružmarina,

dvije žličice nerafiniranog tršćanog šećera,

žličica limunovog soka i šalica naribanog krastavca.

Sameljite sve sastojke u mikseru.

Umak od paprike:

Sastojci za dvije osobe:

jedna veća crvena paprika,

dvije do četiri žlice sezamovog ulja,

dvije žličice vrijeska,

žličica majčine dušice,

žličica kadulje,

žličica ružmarina,

malo mljevenog kumina,

dvije žličice nerafiniranog tršćanog šećera,

žličica limunovog soka i po potrebi malo morske soli.

Narežite papriku i odstranite koštice.Pomiješajte sve sastojke i sameljite ih u mikseru.Ako želite gušći umak, narežite veći krumpir na komade, poparite ga oko pet minuta i ogulite.Zajedno sa malo putra i vrućče vode krumpir sameljite u mikseru i pomiješajte sa sosom od paprike.

Umak od kumina i krumpira.

Sastojci za dvije osobe:

dva veća krumpira,

malo maslaca,

dvije žličice mljevenog kumina,

pola žličice vrijeska (čubar),

pola žličice ružmarina,

žličica nerafiniranog trščanog šećera i po potrebi malo kuhinjske soli.

Narežite krumpire na komade, poparite ih oko pet minuta i ogulite.Sameljite krumpir sa malo maslaca i vruće vode.Pomiješajte pire sa nasjeckanim začinskim biljem i mljevenim kuminom.

Kaša od riže:

Namočite 100 grama basmati riže oko 48 sati.Promijenite vodu nakon 12, 24 i 36 sati.

Sameljite rižu sa toplom vodom u mikseru i dodajte malo meda ili nerafiniranog šećera.Možete dodati i malo maslaca ili ghee.Ovaj recept je samo za osobe sa zdravim probavnim sustavom!

Sladoled:

Miksajte smrznuto voće velikom brzinom i odmah servirajte.Možete koristiti smrznute banane, mango, breskve, jagode i sl.

Neke napomene:

- Avokado, banane, smokve, grožđe i mango sadrže mnogo enzima.

- Sve dinje su izvrsna i zdrava hrana zbog njihovih vitamina, minerala, šećera i čiste vode.

- Sušeno voće kao što su sušene marelice i grožđice sadrže mnogo minerala (željezo i cink).

  Sušene šljive su bogate željezom i silicijem.

- Domaće kiselo zelje (bez soli) je vrlo zdravo.Zbog mliječne fermentacije i celuloze, kiselo zelje stimulira rast dobrih i korisnih bakterija u    crijevima.

- Laneno sjeme sadrži više E vitamina od ijedne poznate sjemenke, nadmašuje u vlaknima što je neophodno za dobru probavu,  sadrži potpune proteine i bogato je mineralima.

- Mljeveni tršćani šećer je dobar zaslađivač,

- Alge su čudotvorna hrana jer sadržavaju potpune dopunske količine minerala.Bogate su jodom.Koristite alge u prahu umjesto soli.

- Ćapatiji su bolji od peciva, kruha i tjestenine.Podvrgnuti su toplini kratko vrijeme, mogu se spremiti neposredno prije obroka i jesti dok su još topli.

- Svatko je jedinstven.

Potrebe našeg tijela su različite i promjenjive, tako svako treba pronaći koja je hrana za njega najbolja, i kada i gdje da je konzumira.

- Čistoća je vrlo važna.

Zbog higijenskih razloga po nekad je potrebno hranu kuhati.

 15:)  Živa hrana i majčinstvo

Treba li trudna žena jesti prirodnu, živu hranu?

Da, naravno.

Trudnoća je posebno iskustvo i velika odgovornost.U trudnoći treba uzeti u obzir posebne potrebe majke i djeteta.Majka treba biti potpuno zdrava.Kvalitetna hrana, dovoljno odmora, tjelesne vježbe, svježi zrak i dovoljno Sunca te pozitivan stav prema životu garantiraju dobro zdravlje.

Najmanje 6 mjeseci prije začeća djeteta, ženino zdravlje treba dovesti do najvišeg nivoa.Iako nikad nije kasno.

Također za vrijeme trudnoće, prehrambene navike se mogu poboljšavati korak po korak.

Treba izbjegavati prejedanje.

Konzumiranje previše hrane i loše kombinacije u obrocima uzrokuje manjak kalcija.

Koristan kalcij nađen je u dovoljnim količinama u klicama sjemenki sezama, slatkom voću, orašastim plodovima, krumpiru, zelju, morskim algama i smokvama.

Ne treba posebno naglašavati da je najprirodnija idealna hrana za bebu majčino mlijeko.

Majčino mlijeko je posebno i specifično prilagođeno potrebama dojenčeta. 

Majčino mlijeko može se onečistiti duhanom, alkoholom, kavom, čajem, čokoladom, narkoticima i skoro svim lijekovima.

Zbog toga, sve to treba izbjegavati.

U prvoj godini života djeteta, savjetuje se davanje isključivo majčinog mlijeka.Nakon toga može se početi sa dopunskom prehranom kao što su svježi voćni sokovi, te kravlje ili kozje mlijeko.

Dajte bebi majčino mlijeko što je dulje moguće.

Najbolja zamjena za majčino mlijeko i najbolja dopunska hrana je svježi voćni sok.Sok od grejpa i naranče posebno se preporučuju.

Dajte mlijeko i sokove u različito vrijeme.

Drugi dobri nadomjesci za majčino mlijeko su kravlje i kozje mlijeko.

Nikad ne dajte bebi umjetne dječje hrane.To nije živa hrana.

Niti jedna druga hrana osim mlijeka i svježih voćnih sokova ne bi se smjela davati djetetu u prvih 18 mjeseci života.

Od druge godine života u prehranu se mogu dodati voće, orašasti plodovi i povrće.

Povrće se daje svježe ili polu kuhano, ali uglavnom svježe.

Škrobni proizvodi ili žitarice ne preporučuju se djeci ispod dvije godine.

Pogreška je davati djetetu škrobnu hranu prerano.

Djeca ispod druge godine ili treće godine imaju problema sa pretvaranjem škroba u šećer.

Najbolje je da djeca potrebe za šećerom zadovolje iz voća.

Mnogi problemi od koje djeca trpe upravo su uzrokovane konzumacijom škrobne hrane.

Meso se ne bi smjelo davati djeci ispod šeste godine, a najbolje ga je uopće ne davati.

Za fizičko i mentalno zdravlje djece vrlo je važno davati im zdravu hranu.

16.)  Vježbanje, svježi zrak, kupanje i sunčanje

Za dobro funkcioniranje tjelesnih stanica, za srce i krvotok važno je dobro kombiniranje prehrane sa tjelesnim vježbama.

Od svih mogućih vježbi najbolje su hodanje (posebno brzo hodanje), vožnja biciklom i plivanje.

Npr. kad hodamo neka to bude najmanje  20 minuta brzog hoda.

Šetnja kroz šumu, duž morske obale ili biciklizam čini čuda našem zdravlju.

Vrlo je važno noću spavati sa otvorenim prozorom.

Tijelo luči noću dosta vode i toksina disanjem i kroz kožu, i kad tijelo dobiva svježi zrak može bolje funkcionirati.

Dobro je tuširati se jednom ili dva put na dan.

Sunčane zrake su neophodne za život biljaka, životinja i ljudi.

Ispravno disanje su od vrhunskog značenja za fizičko i mentalno zdravlje.

Disanje nije samo opskrba kisikom i izbacivanje ugljičnog dioksida te otpadnih tvari, već je to obogaćivanje tijela pranom (Univerzalnom energijom).

Izvori prane su Sunčane zrake, voda, zrak i hrana.

Prana ulazi kroz kožu (sunčanje), kroz jezik ( i zbog toga dugo žvakanje), kroz nosnice i pluća.

Pravilno disanje i držanje kičme uspravnom u svakodnevnim aktivnostima, posebno je važno.

Sathya Sai Baba govori:

" Neophodno je očistiti ogledalo uma od nečistoća.Za postizanje čistoće važno je reguliranje prehrane i životnih navika uključujući i rekreaciju.To se ne može postići u jednom danu ili mjesecu, već je potrebna ustrajnost i strpljivost."

17.)  Ayurveda i Zapadna Naturopatija

Za razliku od Zapadne naturopatije Ayurveda ne prihvaća brigu o zdravlju bez duhovnosti.

Ayurveda i naturopatija imaju zajedničko mišljenje da je najbolja briga o zdravlju briga o sebi. Ayurveda naglašava da je ispravna prehrana bit ili osnova brige  o sebi, i da je loša prehrana glavni uzrok bolesti.

Ayurveda također kaže da mijenjanje loših prehrambenih navika i svladavanje negativnih emocija kao što su ljutnja, strah ili briga, čine više za naše zdravlje na duže staze nego uzimanje lijekova i konzultiranje raznih liječnika.

Duhovna vježba, odmor i tišina, dijeta, ljekovite biljke i jednostavne vježbe ( Yoga asanas) najvažniji su lijekovi Ayurvede.

Zapadna  naturopatija govori da je većina bolesti uzrokovana akumulacijom toksina i nedostatkom hranjivih tvari kao što su enzimi, vitamini i minerali.

Ayurveda ne brine toliko o tim hranjivim tvarima, već je usmjerena na energiju hrane.

Po tome hranu možemo podijeliti prema različitim stupnjevima rasta i smanjivanja tri biološka principa i 3 gune u čovjeku.

Prema Ayurvedi različite bolesti su rezultat disharmonije triju bioloških principa (životne energije), vate, pitte i kaphe.

Ayurveda ne tretira simptome, već se bavi uzrocima.Balansiranjem triju guna uklanja se korijen bolesti.Uglavnom sve mentalne i fizičke bolesti liječe se na taj način.

Jedna od metoda balansiranja 3 principa je povećavanje satvične kvalitete u odnosu na tamastične i rajastične.Prelazak na satvičnu prehranu koja je usmjerena na pročišćavanje uma i vježba Yoge najvažniji su koraci prema izlječenju.

Satvična prehrana je vrlo važna u liječenju mentalnih ravnoteža, ali također i u tretiranju većine fizičkih tzv. modernih bolesti.

Te bolesti su uglavnom vrlo povezane sa psihološkim faktorima.

Satvična prehrana pomaže obnavljanju i jačanju tkiva.

Konzumiranje satvične hrane pročišćava um i liječi tijelo balansiranjem tri principa.

Takva prehrana djeluje na uklanjanje toksina (ama), jača imuni sustav te opskrbljuje tijelo svim potrebnim hranjivim tvarima.

Većina bolesti nastaje zbog slabog ili lošeg funkcioniranja probavnog sustava.

Ayurveda naglašava važnost probavne vatre (agni).

Agni ne samo da pomaže apsorbiranju hranjivih tvari već, uništava i  štetne tvari.

Neprobavljena hrana postaje talog u tijelu, stvara toksine i oslabljuje imuni sustav.

Stoga, da bi hrana bila dobro probavljena probavnu vatru treba održavati snažnom.

Ayurveda govori da je za pojačanje agni-ja najbolje koristiti začine i začinsko bilje, a oni su također važni i u uništavanju akumuliranih toksina (ame).

Ama otežava funkcioniranje agnija i asimilaciju hranjivih tvari.

U Zapadnoj naturopatiji začini i začinsko bilje malo se koriste.

Ayurveda i Zapadna naturopatija slažu se da suvremeni način života šteti zdravlju.

Život danas je pretjerano rajastičan.

Zabavljamo se čitanjem, gledanjem televizije, putovanjima i svim vrstama sportova.

Nemamo vremena za iskrenu komunikaciju, za tišinu, mir i molitvu.

Starenjem postajemo sve više tamastični.

U modernom društvu broj dementnih (zaboravljivih) ljudi se povećava, i postaje veliki problem.

Hrana koju jedemo dominantno je rajastične i tamastične kvalitete.

Masovni mediji imaju veliki utjecaj na povećavanje vate.

Gledanje televizora, čitanje novina i časopisa, te pričanje za vrijeme obroka (npr. poslovni  ručkovi) jako su loše navike.

Ne bi trebali jesti kad smo nervozni, zabrinuti ili sjetni.

Droge koje stimuliraju um te droge koje uklanjaju bolove, snažno su destruktivne i razorne.

18.)  Ayurvedski začini i začinsko bilje

Začini i začinsko bilje su suptilna i fina hrana, i po ayurvedi bi trebali biti svakodnevni dio naše prehrane.

Da bi terapija biljkama bila učinkovita, hranu treba uzimati pravilno.

Prehrana može povećati, neutralizirati ili omesti utjecaj začina i biljaka.

Liječenje može trajati i mjesec i više posebno u tretiranju dugotrajnijih tegoba, da bi se dovelo do vidljivog učinka (uspjeha).

Mnoge stare ili industrijsko prerađene biljke nemaju željena ljekovita svojstva.

Pogrešno je govoriti o općenitom svojstvu (osobini) jestive biljke.

To ovisi na koji je način biljka rasla, uzgojena ili spravljena.

Čudotvorne moći nađene su u posve uobičajenim biljkama kad su uzgojene i pripremljene na poseban način.

Svježe biljke imaju posebnu moć.

Prema Ayurvedi agni (probavna vatra) je ključna za zdravlje.Kada je agni normalan, tada je dobra probava i cirkulacija, a čovjek ima dovoljno energije i jaki imunosni sustav za obranu od bolesti.

Sve to također utječe na njegov cjelokupni izgled. 

Kada je agni loš i probava je loša, a time je i slaba cirkulacija, javlja se neugodan miris, nadimanje, konstipacija, manjak energije i slaba otpornost na bolesti.

Ayurveda govori da su začini najbolje sredstvo za povećavanje probavne vatre, a također potiču izlučivanje akumuliranih toksina (ama), te djeluju na sprječavanju novih toksina.

Zbog toga pravilno korištenje začina može biti od velikog značaja u tretiranju većine bolesti.

Kad je probavna vatra jaka, začini se generalno ne trebaju koristiti.

Kad je agni slab mogu se koristiti svi začini, ali je najbolje uzimati satvične začine.Kad je agni promjenjiv mogu se uzimati začini kao što su kumin i đumbir.

Kad je probavna vatra normalna, da se održi ravnoteža koristite satvične začine kao što su kardamon, korijander, anis i kurkumu.

Začine koristite umjereno i na pravilan način.

Po nekad je potrebno koristiti i rajastične i tamastične začine, biljke ili hranu pa čak i alopatske lijekove da bi se izliječili  od bolesti, ali moramo shvatiti da time i um postaje rajastičan i tamastičan.

Nakon tretiranja bolesti na taj način, moramo pročistiti um satvičnom hranom i duhovnim disciplinama.

 Satvični začini pomažu u balansiranju neravnoteže koju stvori prehrana sa previše voća i mliječnih proizvoda.

Prema drevnim Indijskim pričama, idealna hrana za djecu je mlijeko koje je pripremljeno sa pravim začinima.

Svježe mlijeko, posebno kravlje koje nije fermentirano smatra se najboljim sredstvom za pomlađivanje i vitalnost.

Nažalost, danas je uglavnom mlijeko pasterizirano i zbog toga tamastično.

Kad su pasterizirani, mliječni proizvodi stvaraju amu  i sluz u organizmu.

Kad nemate izbora, dodajte začine koji smanjuju stvaranje sluzi: kardamon i đumbir, da bi mlijeko bilo lakše za probavu.

Toplo mlijeko ima blagi sedativni učinak i potiče na dobar san.

Jogurt je najbolje izmiksati sa svježim krastavcem i začinima kao što su kumin i korijander.

Od svih mliječnih proizvoda sir se najteže probavlja, a tu nam od začina može pomoći kumin.

Satvične začine  i  bilje mogu koristiti djeca, ali u manjim količinama primjereno njihovoj dobi.

Začini i začinsko bilje trebaju se uzgajati bez umjetnih gnojiva i drugih kemikalija, jer inače nisu satvični. 

Ostali sastojci Ayurvedskih lijekova kao što su ghee, nerafinirani šećer i med moraju također biti satvični.

19.)  Satvična hrana i obiteljski život

 Sathya Sai Baba često kaže:

" Onaj koji jede 3 obroka na dan je bolesna osoba (rogi), onaj koji jede 2 puta na dan je uživalac (bhogi), a onaj koji jede samo 1 put na dan je Yogi. Ako želite biti Yogi, jasno je što trebate raditi. Međutim, većina nas smo bhogi-i ili rogi-i, jer smo naučeni jesti 2 ili 3 puta na dan.

Satvična hrana je od ključnog značenja za naš duhovni život  i zdravlje.

Uzimanjem  satvične hrane čistimo um i liječimo tijelo balansiranjem principa (doša), uklanjamo toksine (ama), snabdijevamo organizam svim potrebnim hranjivim sastojcima i jačamo imunosni sustav.

Kad smo bolesni, trebamo pročistiti tijelo i um prelaskom na satvičnu hranu korak po korak."

U pripremanju hrane od velike pomoći nam može biti kuhinjski mikser.

Miksana hrana može pomoći u liječenju od bolesti mnogo brže, nego uzimanje hrane u obliku salata.

Konzumiranje hrane koja je hranjiva i zdrava u miksanom obliku, velika je pomoć za probavni sustav, a također i za imunosni sustav.

Mnogi ljudi ne vjeruju da se cijela obitelj može pridržavati  satvične prehrane.

Ali, to je sasvim moguće.

Svatko može umjesto uobičajenog doručka jesti samo voće ili kašu od čiste vode sa mljevenim žitaricama (pšenica i sl.) i malo meda.

Ne zaboravite namočiti žitarice.

Svatko može pripremiti obrok po receptima u poglavlju 14.

Mnogim jelima, posebno umacima, juhama i sl., možete dodati satvične začine ( ne više od pola čajne žličice) kao što su: kardamon, korijander, kumin, anis, đumbir i kurkumu.

Sa tim začinima pomažete probavnoj vatri.

Po Ayurvedi, kurkuma usporava proces starenja i daje tijelu mladenačku svježinu.

Bilo u južnoj ili sjevernoj Indiji, kurkuma se svugdje koristi kao neophodan začin.

Ona ne samo da čini hranu aromatičnom i ugodnom za oko zbog svoje jake žute boje, već ima antiseptičko svojstvo i tako štiti hranu od različitih kukaca koji bi je mogli zagaditi.

Ne koristite rajastične začine kao što su Asafoetida, crni papar, paprika, cimet, klinčić i gorušica, a također ni tamastične začine kao što su  muškatni oraščić i odoljen (valerijana).

Ljuti začini kao čili, luk i rotkva su rajastični i izbjegavate ih što je više moguće.

Za obiteljski objed možete spremiti različite vrste ukusne hrane kao što su polu kuhani ili popareni krumpir, kaša od krumpira ili polu kuhana riža i polu-kuhano ili popareno svježe povrće sa različitim umacima ili kari-ima.

Možete spraviti dobar kari od rajčice, gija, kurkume i koriandera.

Koristite isklijale žitarice, mahunarke i sjemenke.

Postoji mnogo mogućnosti, iskoristite svoju kreativnost.

Sljedeće upute su važne:

1    Nikad ne zaboravite pomoliti se i ponuditi hranu Bogu prije jela.

2   Jedite u tišini sa satvičnim osjećajima i mislima, u dobrom društvu, u čistoj prostoriji, polako i

      dobro žvaćući.

3   Budite umjereni, nikad se ne prejedajte.

4   Jedite najbolju hranu koju si možete nabaviti i priuštiti.

5   Kuhajte hranu što je manje moguće, nikad ju ne prekuhajte.Jedite pretežno nekuhanu hranu.

6   Ako je potrebno, koristite mikser.Izbjegavajte gotove sokove, spravite ih sami.

7    Ne zaboravite pravilo o pravilnoj kombinaciji namirnica.

8    Koristite preporučene količine satvičnih začina da pomognete probavnoj vatri.

9     Mješavina hrane treba sadržavati sve potrebne hranjive sastojke.

10  Postite jedan put na tjedan.

11  Pijte čistu vodu, biljne čajeve, miksano voće ili bademovo mlijeko ( izmiksajte namočene bademe i čistu vodu).

12  Jedite žitarice u obliku tekuće kaše, samo namočene ili isklijane.

13   Voće i neki mliječni proizvodi su satvični, ako se umjereno konzumiraju.

14    Prijelaz na satvičnu prehranu treba biti postepen, korak po korak, pažljivo sa potrebnim znanjem i podukom. Ne zaboravite da je svako jedinstven, i da su potrebe našeg tijela različite i promjenjive.

Izbjegavajte što je više moguće sljedeće namirnice:

1. Hranu uzgojenu sa umjetnim gnojivima i drugim kemikalijama.

2. Hranu tretiranu kemikalijama u svrhu skladištenja i transporta.

 3. Industrijski obrađenu hranu.

4. Staru, odstajalu i podgrijanu hranu.Nikad nemojte hranu iz hladnjaka ponovo podgrijavati.

5  Kruh i sl.

6. Prženu i pečenu hranu.

7. Alkoholna pića i bezalkoholna pića (kola i sl.)

8. Duhan i drogu (sedativi).

9. Životinjske masnoće, margarin, meso, ribu, školjke i jaja.

10. Rafinirani šećer, slastice i industrijski sladoled.

11. Čokoladu, kavu ( također i razne kavovine) i čaj.

12. Bijelo brašno i proizvode od bijelog brašna kao što su kruh, peciva, kolači, palačinke, tjestenina i čapatiji.Ako je moguće izbjegavajte i kruh od puno vrijednog brašna.

13. Pasterizirano i sterilizirano mlijeko i njegove proizvode.

14. Sol, ocat, industrijske umake i rajastične i tamastične začine i biljke.

Ispravna briga o djeci osnova je kulture.

Bolje spriječiti nego liječiti i zdravlje je bogatstvo  zlatne su izreke.

Zbog toga roditelji učite svoju djecu i učitelji podučavajte svoje učenike kako da se zaštite i liječe bolesti, kako da održe fizičko, mentalno i duhovno zdravlje.

To je razlog zašto roditelji trebaju učiti svoju djecu jesti samo satvičnu hranu.

U Zapadno razvijenim zemljama skoro pola populacije umire od srčanih bolesti.

Na drugom međunarodnom simpoziju o kardiovaskularnim bolestima u Puttaparthi-ju  (21-23 siječanj) Sathya Sai Baba je rekao:

Hrana ima veliku ulogu u održavanju zdravlja. Mora se voditi briga da hrana ne sadrži mnogo masnoća, jer su masnoće u većim količinama štetne ne samo za fizičko tijelo, već također onečišćuju i ljudski um, i tako čovjek  gubi svoje ljudske vrijednosti.

Meso i alkoholna pića također uzimaju svoj danak, uzrokujući mnoge bolesti. Moderan čovjek stvorio je umjetnu hranu i različita alkoholna pića koja ozbiljno ugrožavaju njegovo zdravlje.

Kada bi čovjek bio umjeren u hrani, sačuvao bi svoje zdravlje.Trebali bi izbjegavati gledanje televizora, čitanje i sl. dok jedemo, jer to uzrokuje mentalni nemir.

Žurba, briga i masna hrana glavni su uzroci srčanih bolesti.

Prisutnost toksina također izaziva slična oštećenja. Po Mojem mišljenju, primarna briga svakog čovjeka je zaštiti se od srčanih bolesti reguliranjem svojih prehrambenih i drugih navika. Prevencija je bolja od liječenja- bolje spriječiti nego liječiti."

Baza Učiteljeve  Sadhana je ljubav.Samo kada postoji nesebična ljubav između učitelja i učenika, učenje je ispravno i dolazi iz srca, i tada znanje procvjeta u mudrost.