Često promoviran kao Equal ili NutraSweet, aspartam je poznato neurotoksično sladilo koje se koristi u mnogim proizvodima. Ovo umjetno sladilo uzrokuje rak, ugrožava zdravlje stanovništva, a otkriveno je i da se može stvoriti korištenjem genetski modificiranih bakterija. O različitim i opasnim utjecajima aspartama na ljudsko zdravlje je Matrix World pisao u nekoliko navrata, a neke od tekstova možete pronaći ovdje, ovdje i ovdje. I dok su mnogi od nas upoznati s aspartamom, manje su nam poznati učinci jednog drugog sladila – Neotama.

Predstavljen od strane biotehnološkog diva Monsanta, Neotam je stvoren kao novo sladilo i pojačivač okusa koji se koristi u proizvodnji hrane. 9. srpnja 2002.g je FDA je odlučila da je Neotam siguran i prikladan za upotrebu. Ono što je zabrinjavajuće jest to da iako Neotam posjeduje strukturu sličnu aspartamu, čini se da je ovo sladilo još toksičnije od aspartama. Neotam je 7 000 do 13 000 puta slađi od šećera (saharoze) i 30 do 60 puta slađi od aspartama.

I aspartam i Neotam su napravljeni od supstanci koje se razgrađuju u visoko toksičan otrov poznat kao formaldehid. Uz to, sadrže eksktiotoksičnu amino kiselinu koja agitira, a time oštećuje živce. Iako je po kemijskoj strukturi vrlo sličan aspartamu, u Neotamu se nalazi još jedna dodatna kemikalija koju aspartam ne posjeduje, a to je 3-dimetilbutil koji se nalazi na popisu najopasnijih kemikalija Agencije za zaštitu okoliša.

Proizvodni proces Neotama uključuje kombiniranje aspartama s 3,3-dimetilbutiraldehidom, kemikalijom kategoriziranom kao vrlo zapaljiv iritans i na čijim se pakovanjima nalazi upozorenje o rukovanju koje upozorava na iritaciju kože, očiju i respiratornog sustava. Tvrtka NutraSweet tvrdi da dodavanje 3,3-dimetilbutiraldehidoma aspartamu sladilo čini stabilnijim na višim temperaturama i smanjuje dostupnost fenilalanina. Naravno, ne spominje se stvaranje formaldehida.

Za sada još nije provedena niti jedna studija o sigurnosti Neotama, odnosno, mogu se pronaći samo četiri studije od kojih dvije nisu uopće studije, a druge dvije su preslika studije koju je proveo NutraSweet, ona ista tvrtka koja proizvodi i prodaje Neotam. Ta nas tvrtka uvjerava da je riječ o potpuno sigurnom sastojku koji se pripravlja kroz kemijsku reakciju između aspartama i tvari koja je vrlo zapaljiva i koja iritira kožu, oči i respiratorni sustav. Zvuči li to kao nešto što biste željeli unositi u tijelo?

FDA, Europska agencija za sigurnost hrane i Svjetska zdravstvena organizacija (SZO) smatraju Neotam sigurnim za upotrebu unatoč činjenici da je SZO objavila rad koji zahtjeva ustanovljavanje prihvatljive razine dnevnog unosa Neotama. Zbog čega, ako je on siguran?

Jedna od najvećih marketinških akcija umjetno proizvedenih sladila jest tvrdnja da pomažu u borbi protiv gojaznosti, što je neistina. Istraživanja i epidemiološki podaci pokazuju da je istina suprotna tvrdnjama i da umjetna sladila dovode do povećanja tjelesne težine. Razlog tome je korištenje fenilalanina i aspartne kiseline (dvije aminokiseline koje čine do 90% aspartama i koje su prisutne i u Neotamu) za koje se zna da brzo stimuliraju oslobađanje inzulina i leptina, dva hormona koja su povezana sa sitošću i skladištenjem masnoća u tijelu. To su primarni hormoni koji reguliraju metabolizam.

Dakle, iako ne unosite kalorije šećerom, aspartam i Neotam mogu povećati razine inzulina i leptina koji su pokretačke snage koje se kriju iza pretilosti, dijabetesa i brojnih kroničnih bolesti. Ukoliko je tijelo tijekom vremena izloženo prevelikoj količini leptina, ono postaje otporno (kao što može postati otporno na inzulin) i tijelo više ne prima hormonalne poruke koje tijelu savjetuju prestanak jedenja, sagorijevanje masti i održavanje osjetljivosti na slatke okuse. Što se tada događa? Ostajete gladni, težite za slatkim, a tijelo pohranjuje još masnoće. Otpornost na leptin također uzrokuje povećanje visceralne masti čime se nađemo u začaranom krugu gladi, skladištenja masnoća i povećanog rizika od srčanih bolesti, dijabetesa, metaboličkog sindroma i ostaloga.

A najgori dio? Čak i ako biste željeli izbjeći ovo sladilo, to je nemoguće. Ne samo da ne postoje odredbe o označavanju Neotama nego je on uključen i u USDA certifikat organske hrane! Dakle, koje je rješenje? Ukoliko želite izbjeći Neotam, najbolje je da kupujete organske proizvode sa što manje sastojaka. Manje sastojaka, manja je vjerojatnost da se ondje krije Neotam. S obzirom na povijest Monsanta i njegovih kreacija (Roundupa, GM usjeva, Agenta Orange), čini se vrlo jasnim da Neotam ne predstavlja izuzetak.