Zelenje za homeostazu

«Pogledajte ovo tijelo! To je umjetničko djelo. Nije ga moguće poboljšati ni na koji način... božanski sastavljeno.«

-Dr. Bernard Jensen

 

Glavna  razlika  između  živih bića  i  neživih stvari je u tome što se živi entiteti mogu obnavljati i na taj način uvelike prilagođavati promjenama u okolišu, dok se stvari koje nisu žive mogu razbiti i uništiti. Na primjer, ako s biljke otkinete list, na njoj će narasti novi list. Ako porežete kožu na svom prstu, vaša koža će zarasti. S druge  strane,  nežive stvari  poput kamenja ili ljudskih građevina, bez obzira koliko bile velike i čvrste, ako se oštete ne mogu se same popraviti. Na primjer, nakon katastrofa kao što su potresi, lavine i tornado ljudi moraju obnoviti svoje kuće, ceste, elek­ trane itd.

Ta izvanredna sposobnost svih živih organizama da se obnavljaju jedina je sila koja može izliječiti bilo koju bolest. Sve druge tehnike liječenja koje su izmislili ljudi mogu biti uspješne samo ako su usmje­ rene na to da pomažu prirodnoj sposobnosti  samog tijela da se popravlja.  Ljudsko  tijelo  može preboljeti

57

neku bolest samo ako se sve tjelesne tvari kao što su limfa, krv, hormoni i bezbroj drugih održavaju unutar određenih  optimalnih  parametara.

Fiziološki proces koji sve tvari u tijelu održava na razinama nužnim za optimalno zdravlje tijela zove se homeostaza.32 Taj proces ekstremno je složen, i  pot­ puno razumijevanje njegovih mehanizama daleko nadilazi  mogućnosti  naše  trodimenzionalne  mašte. Sa zahvalnošću uviđamo da je homeostaza najvažniji proces u tijelu. Jednostavna istina glasi: pomažemo li našoj homeostazi - brinemo se o svom zdravlju na najbolji mogući način.

Kako se možemo brinuti o našoj homeostazi kad nam je izvan dosega? Proces homeostaze u ljudskom tijelu usko je povezan s endokrinim sustavom. Home- ostatska ravnoteža ovisi o radLi endokrinih žlijezda. Ako žlijezde ne luče odgovarajuće količine hormona, homeostatska ravnoteža u tijelu će se poremetiti i mo­ gla bi se razviti bolest.

Žlijezde endokrinog sustava i hormoni koje one oslobađaju utječu gotovo na svaku stanicu, organ i funkciju našeg tijela. Endokrini sustav ima važnu ulo­ gu u reguliranju raspoloženja, rasta i razvoja, funkcija tkiva i metabolizma, kao i seksualne funkcije te proce­ sa  razmnožavanja.

Najjednostavnije rečeno, endokrini sustav u ljud­ skom tijelu djeluje poput tvornice kombinirane sa su- permarketom koja proizvodi i opskrbljuje svakom po­ trebnom tvari svaku žlijezdu ili organ u bilo koje vrije­ me i u bilo kojoj količini. Sto bi takvoj tvornici moglo biti potrebno? Obilje sirovina visoke kvalitete! Slično tome, endokrinom sustavu  u  našem  tijelu  apsolutno su  potrebne  sve hranjive  tvari,  uključujući  vitamine,

aminokiseline, ugljikohidrate, esencijalne masne kise­ line, minerale i sve elemente u tragovima. Opskrblji­ vanje našeg tijela svim tim hranjivim tvarima od pre­ sudne je važnosti za dobro zdravlje.

Sve te potrebe zelenje zadovoljava bolje od  bilo koje druge hrane! Da ponovim još jednom, kad ga iz- miksamo, hranjive tvari iz zelenja apsorbiraju se djelo­ tvornije i pružaju  mnogo puta više hranjivih tvari od drugih namirnica, pa čak i od salata pripremljenih na tradicionalan način. Drugim riječima, pijenjem zele­ nih kašastih sokova održavamo našu homeostatsku ravnotežu na najbolji mogući način.

Žao mi je što tu informaciju nisam saznala prije deset godina, dok je moja majka još bila živa. Bila je prelijepa, pustolovna žena od samo 66 godina kad su joj dijagnosticirali rak, godinu dana nakon što je pliva­ la u jednoj rijeci blizu Černobila. Sad bih joj mogla na vrlo zoran način objasniti kako se tijelo liječi. Sigurna sam da bi mama odbila kemoterapiju, jer su te otrovne kemikalije uništile njenu već oslabljenu homeostazu. Umjesto toga bih je hranom dovela do zdravlja. Danas razumijem da samo podupiranjem (a ne uništavanjem) homeostaze tijelu dajemo najveće šanse da se izliječi. Možda bi još bila s nama. Upoznala sam mnoge lju­ de koji su preživjeli daleko teže oblike raka od onoga koji je imala moja majka tako što su u svoju prehranu uključili više zelenja. Nedostaje mi. Znala je podijeliti radost kao nitko drugi.

Kad stariji ljudi dođu na moja predavanja, osjećam zahvalnost što imam priliku podijeliti svoje informa­ cije s nečijim roditeljima. Osjećam se tako sretna zbog njihove djece. Kakav je blagoslov imati roditelje otvo­ renog uma! Stvarno se trudim i sama biti takva.