PERUNIKA (Iris germanica) Fam. Iridaceae

Popularni nazivi: baštenska perunika, božica, modra peruni- ka

Opis: Zeljasta, višegodišnja biljka, sa debelim i mesnatim rizomom (sa mirisom trave) iz kojeg polazi cilindrično stablo ko- je se završava mnogobrojnim cvetovima. Listovi su izduženi, po- malo zašiljeni, imaju oblik sablje i raspoređeni su po 4-6 u buke- tu. Cvetovi su veliki, tamno ljubičasti, slabog mirisa. Formirani

su od 3 spoljašnje latice, savijeni nadole, pokriveni na gornjim ivicama žutim dlačicama. Sledeće tri latice su uspravne. Imaju 3 prašnika i jedan tučak, smešten ispod latice. Plod je u vidu čaure. Cveta u maju-junu. Često se gaji u baštama kao ukrasna biljka. Pored ove vrste postoji i perunika sa belim cvetovima, koji su izbrazdani plavičastim linijama (Iris florentina) kao i ona sa svetlo-ljubičastim mirisnim cvetovima (Iris pallida).

Sakupljanje: Rizomi se sakupljaju (uključujući sve tri vrste) tek u drugoj, trećoj godini vegetacije, i to počev od jula, pa do kasne jeseni (oktobra). Izvade se iz zemlje, otresu i operu, a za- tim se očiste od korenja. Mali rizomi i njihovi vegetirajući (živi) izdanci se zakopaju, kako bi se obezbedilo razmnožavanje bilj- ke. Previše debeli rizomi se raseku da budu 5-10 cm debljine. Po- nekad je neophodno da budu sa korom. Odstranjivanje kore se obavlja pre sušenja, i to dobro naoštrenim nožem. Pošto se ogule, rizomi se stavljaju u sud sa vodom da ne bi potamneli u dodiru sa vazduhom. Kada se izvade iz vode, treba ih odmah sta- viti na mesto pogodno za sušenje. Rizomi bez kore treba da imaju belo-žućkastu boju.

Sušenje: Dobro je da se obavi na sunčanim mestima. Ovo će dovesti do određenih hemijskih promena unutar rizoma. Nepri- jatan miris, svojstven ovom delu biljke nestaje i zamenjen je pri- jatnim mirisom ljubičice. Miris se pojačava ako se ovaj produkt (osušen rizom) čuva najmanje dve godine posle sušenja.

Ovaj proces se može obaviti i na veštački način, na tempera- turi od 30-40°C. Veća temperatura bi prouzrokovala isparavanje prijatnog mirisa ljubičice.

Upotrebljivi delovi: Koriste se rizomi debljine 5-10 cm, spljo- šteni, tamno-smeđe obojeni spolja i beličasti iznutra. Na do- njem delu se mogu zapaziti okruglasti ožiljci tamne boje, koji su posledica odstranjivanja korena. Na gornjem delu se nalaze ne- pravilna zadebljanja praćena poprečnim nizovima tačaka koja predstavljaju tragove nekadašnjih listova. Miris je primamljiv, a ukus želatinasto sladak.

Koristi se u obliku dekokta kao ekspektorans (za iskašljava- nje), i diuretik (podstiče mokrenje).