Pomanjkanje šećera u krvi

- Glikemijski popis

Dr. David Jenkins sa sveučilišta u Torontu sastavio je 1981. godine tablicu brzine kojom pojedine prehrambene namirnice dospiju u krv. Ja sam se time bavio već u svojoj anti-kuharici.

Budući da dotada nisam u njemačkoj literaturi uspio pronaći ništa o tom popisu, želio bih ovdje još jednom ponoviti bitne točke. Dr. Jenkins uzima kao osnovu vrijednost 100. Sto nižom ispadne vrijednost, to je bolji rezultat, jer znači da se inzulin sporije raspodjeljuje.

Evo nekoliko brojki:

glukoza 100, pčelinji med 87, voćni šećer20,naranče 40, jabuke 39, banane 62, pečeni krumpiri 98,kuhani krumpiri 70, sirova mrkva 31, kuhana mrkva 36, kruh od cjelovitog zrna 72, bijeli kruh 69, kukuruz 59, zobeno brašno 49, riža 70, orasi 13, bijeli šećer 59, grašak 39,mlijeko 34, soja (u zrnu) 13.

Pri tome se dakle opažaju visoke vrijednosti kruha, dok je voće, poput jabuke i naranče, na donjem kraju skale. Osobito upada u oči niska vrijednos prirodnog šećera (20). Zato mogu dijabetičari veoma dobro podnijeti sirovo voće, a da ne poraste naglo razina šećera i tada se mora snižavati inzulinom. Cisti šećer protiv kojega se svi borimo zauzima otprilike isto mjesto kao sve vrste žitarica. Iznenađujuće je velika brojka krumpira.

 Dr.Walker ima dakle pravo kad tvrdi da obilni obrok krumpira izaziva jednake srčane smetnje kao žitarice: visoki krvni tlak i ubrzani rad srca. Orasima i mahunarkama daje veoma niski broj njihov visoki sadržaj masti.

Što se dalje može utvrditi? S pčelinjim medom - što ga stručnjaci toliko mnogo hvale - stoje stvari još mnogo gore nego s bijelim šećerom. Primijetio sam da pobornici prehrane žitaricama rado jedu integralno pecivo premazano debelim slojem maslaca i meda. Samo maslac može neznatno usporili brzo primanje u organizam odnosno u krv. A toplinski obrađene žitarice skupa s maslima - ubrzavaju nastanak veoma učestale bolesti današnjeg čovjeka: ovapnjenja.

 Na ovom bih mjestu želio još jednom citiratidr. Walkera: "Visok : nizak krvni tlak nisu ništa druga nego rezultat prekomjernog uživanja ugljikohidrata s mnogo škroba! Oni stvaraju ugljičnu kiselinu koja omela mirnu i ritmičnu funkciju krvi i srca!"

 Taj sam poučni zaključak uzeo iz njegove knjige "Auch Sie konnenj linger vverden!"

Važna pouka koja se može iz toga izvući: previsok krvni tlak usko je povezan s visokim vrijednostima masnoća u krvi. Ali to je samo simptom, a ne uzrok te bolesti.

To sam uvijek iznova iskušao. Poslije uzimanja nekoliko kriška kruha ustanovio sam trenutno povišenje krvnog tlaka. Bez obzira na to patiš li od previsokog ili preniskog krvnog tlaka - nije Ti na raspolaganju nijedna jednostavnija, neškodljivija protumjera. Pretvori prijesnim voćem i povrćem svoju ljepljivu medenu krv u tekući vitalni životni sok! Time nećeš samo izbjeći sve veći rizik od šećerne bolesti, već ćeš silno povećati svoju živčanu snagu i energiju.

Želiš li se uistinu doživotno mučiti lijekovima za razrjeđivanje krvi i na taj način možda oštetiti i naposljetku uništiti jetru? Želiš li mučne injekcije inzulina? Nadam se da Ti je jasno kako šećerna bolesl udvostručuje rizik od ovapnjenja, oslabljuje vid i sluh i uzrokuje ukočene i bolne udove.

Tijekom faze prijelaza na prijesnu, svježu hranu može se krvni tlak još neznatno povisiti. Razlog za tvoje trenutno omekšavanje i topljenje naslaga, što ih tada Tvoje tijelo brzo odstranjuje iz krvi. Taj proces zahtijeva lagano povišen,ali neškodljivi krvni tlak, kao pri naprezanjima kojima je svrha održanje i poticanje zdravija.

Narušavanje Tvoga zdravlja kuhanim i pečenim proizvodima od krumpira koji sadrže mnogo škroba stavio sam svjesno na početak svojih objašnjenja o ovoj temi, jer su posljedične bolesti većinom povezane s tim zlom! Za mene je to težišna tema. Takve tegobe učine ljude prerano starima, umornima i mrzovoljnima.

Današnji moderni čovjek pod stalnim stresom treba već čim se probudi poticaj u obliku kave i cigareta. Ja naprotiv ne trebam takav "doping", a ipak mogu često već od četiri sata potpuno budno i bistro sabrati svoje misli.

 Pomanjkanje šećera u krvi

Pokazuje se u 90 posto slučajeva kao: nervoza -iscrpljenost - smetenost - vrtoglavica - drhtanje - nesvjestica/slabost - depresija - glavobolja - osjetljivost na buku.

U 60 do 80 posto slučajeva kao: nesanica - bojažljivost - zaboravnost - pospanost - probavne tegobe - ubrzan puls - boli u mišićima - osjećaj gluhoće - neodlučnost -svrbež vjeđa

U 40 do 60 posto slučajeva kao: duhovna smušenost -trzanje tijela - seksualno neraspoloženje - nedruštveno ponašanje- alergije - astme - loša koncentracija - grčevi u nogama

U ostalim slučajevima kao: velika glad - srčane neuroze- trzanje mišića - impotencija - mucanje - noćne more - alkoholizam - suha koža - zijevanje - fobije - poremećaji štitnjače - osipi na koži.

Ako se u nekom od gore nabrojenih slučajeva ne uspostavi opet ravnoteža inzulin - šećer dotokom novog šećera, tada tijelo izlučuje hormone koji aktiviraju zalihe glukoze i time ih oslabljuju. To neprirodno gore-dolje i stalno opterećenje nadbubrežne žlijezde dovodi dotičnog čovjeka u bolesna stanja što sam ih prije naveo. Pri gornjoj ćeš listi sigurno prepoznati neke simptome koji se odnose na Tebe.

Tragično je da rijetko koji liječnik ispravno tumači te znakove i na njih reagira na primjereni način. Ne daj si dakle prepisati tablete za živce, već odmah zamijeni masne škrobne proizvode svježim prijesnim voćem i povrćem.

Vidjet ćeš da će veoma brzo nestati čitav niz zabrinjavajućih simptoma.

Ćaskanje uz kavicu i kolač otrov su za srce i krvotok.

Trošenje kruha i kolača povezano je s opasnošću postepeno nastajuće ukočenosti. Zato se ljudi koji se hrane pekarskim proizvodima kreću još manje nego uobičajeno i puštaju da im mišići sve više kržljaju. Neke bismo prehrambene nerazumnosti mogli izgladiti kad bismo se više kretali. O velikom problemu pretilosti kao popratnoj pojavi našeg blagostanja bit će međutim riječi kasnije.

Sto tada još uopće možemo jesti? Odgovor je jednostavan: sve što Ti nekuhano, nemiješano i nezačinjeno ide najbolje u tek!

Opisat ću Ti naš Wandmakerov dan.

Ujutro i navečer jedemo samo voće. Svatko uzme što mu trenutno najviše odgovara jesti. Zahvaljujući obilju vilo tamina i minerala, te visokom udjelu lakoprobavljivog voćnog šećera opskrbljuje voće odmah Tvojih 75 milijardi stanica životnom snagom. Oko podneva dolaze na stol salate, uvijek u usko ograničenom izboru. Budući da povrće (za mene drugi izbor u prehrani) nije po pravilu tako ukusno, taj se obrok dopunjuje i oplemenjuje umakom od avokada (od avokada načiniti kašu i malo je razrijediti limunovim sokom). Veoma često posegnemo i u podne za voćem, tako da tada nastane posve voćni dan.

Trebaš li sada još recepte? Ne, sada znaš sve o prehrani.

Daj mašti na volju. A mogu se nabaviti i knjige dobrih recepata s prijesnim voćem i povrćem. Želiš li još uvijek radije stajati uz štednjak - samo izvoli, rasipaj svoje vrijeme na "ukusna" jela. Ja osobno zagovaram jednostavnost u svakom pogledu.

Zapamti: velika je raznolikost u prehrani početak proždrljivosti! Rastereti svoj probavni sustav, uvedi posve voćne dane. Mi uživamo osobito ljeti i po nekoliko tjedana isključivo sezonsko voće, kao na primjer jagode, trešnje i nektarine. Po obroku bi to trebala međutim biti samo jedna vrsta koja dovodi do brzog zasićenja. Ukusne, zrele banane uvijek su na raspolaganju. I banana sadrži sve hranjive tvari. Čovjek se osjeća osobito lagano i vitalno i istodobno se raduje svom tijelu oslobođenom svih štetnih tvari. To je dobro osjećanje i s medicinskog gledišta povezano s ugodnim popratnim učinkom: Tvoje tijelo stvara više endorfina.

Kad sam počeo pisati ovu knjigu, već sam se pet tjedana prehranjivao isključivo voćem! Tako je dakle jednostavna proizvodnja korisne tvari kojoj se pripisuje i ublažavajuće djelovanje pri boli.