Sesto poglavlje

 

Znacaj mineralnih soli

Sve nase bolesti, koje se krecu od raka do srcanih bolesti, dva najcesca uzroka smrti, preveliki zamor i nesanica, rezultat su nepravilne ishrane i nehigijenskih zivotnih navika.Cak se i u Americi ljudi cesto pozivaju da pomognu fondacije za lecenje raka, decje paralize,reumatizma i tako dalje. Mogu se procitati i statistike koje izvestavaju da 98 procenata americkedece ima zube sa karijesom, da su od pet, cetiri nedovoljno uhranjena, i da skoro sva dobijaju prehlade.

Neke hranljive uloge mineralnih soli

Utvrdjeno je da je od skoro 100 mineralnih soli, najmanje 16 neophodno nasem organizmu, a nekoliko drugih se nalaze u organizmu, iako njihova precizna uloga jos uvek nije utvrdjena. Medju najznacajnijim potrebnim solima su kalcijum, fosfor i gvozdje. Kalcijum regulise aktivnost nerava,tako da je veoma znacajan za proizvodnju celija u svim stvorenjima. Kontrolise misicne kontrakcijei ritmicko pulsiranje srca. Saradjuje sa drugim mineralnim solima i popravlja poremecaje koje oni prouzrokuju. Uvek deluje u saradnji sa vitaminom D.

Nedostatak kalcijuma je rasiren u Americi

Medjutim, pola Amerikanaca pati od nedostatka kalcijuma. U bolnici u Njujorku samo dve od cetirihiljade pacijenata ima dovoljno tog elementa.Sta znaci takav manjak? Kako ce uticati na zdravlje coveka? Pa, rezultat je tako puno slucajevaloseg zdravlja i bolesti da ih je skoro beznadezno prebrojiti. Rahitis, karijes, smanjena otpornost prema drugim bolestima, zamor i nedostatak prilagodljivosti su neki od najznacajnijih primera.Evo specificnog slucaja. Zemljiste u jednoj oblasti na srednjem zapadu Sjedinjenih Drzava jesiromasno kalcijumom. Kada je tri stotine dece iz te oblasti pregledano, skoro 90 procenata je imalozubni karijes. 69 procenata je imalo katar nosa i faringitis, otecene zlezde i uvecanost i zapaljenjekrajnika, dok je vise od trecine ove dece imalo slab vid, obla ramena, krive noge i anemiju.

Sirovo povrce je nas najbolji izvor kalcijuma. Izgleda da fosfor i kalcijum saradjuju. Dnevna potreba deteta za ovim mineralom je jednaka potrebi dva odrasla coveka. Ispitivanje naseuobicajene hrane pokazuje opsti nedostatak kalcijuma i fosfora. Nedostatak gvozdja prouzrokuje anemiju. Pa ipak, gvozdje se ne moze apsorbovati ako hrana nesadrzi i bakar. Na Floridi puno stoke umire od bolesti zvane "slana bolest", koja se javlja uslednedovoljne kolicine gvozdja i bakra u zemljistu.Ako nasa hrana ne sadrzi jod, tireoidna zlezda ne moze da funkcionise, zbog cega se razvija tumor ili gusavost. Iako je ljudskom organizmu potreban samo cetrnaest hiljaditi deo miligrama joda nadan, bolest prouzrokavana njegovim nedostatkom se javlja u odredjenim oblastima Evrope iAmerike.

Vitamin B12 se formira u telu ako je kobalt prisutan

Ako nema kobalta za formiranje vitamina B12, doci ce do perniciozne anemije. I lista se nastavljadalje. Svaka mineralna so igra svoju ulogu u ishrani. Karakteristicni simptomi, koji su specificnikao i bolesti koje nastaju usled nedostatka vitamina, prate svaku od ovih supstanci koje unapredjujuzdravlje. Mozemo doci u iskusenje da kazemo: "Pa, ako je nasa hrana toliko siromasna timmineralnim solima, zasto ne pribeci lekovima?"

Mineralne soli se mogu apsorbovati samo iz organskih izvora

To je upravo ono cemu se danas tezi. Takodje, oni koji su upoznati sa ovim znaju da ne mozemo daapsorbujemo te supstance u svoju korist iz bilo cega osim iz hrane. Ja bih cak posebno naznacilazivu hranu. One se ne mogu apsorbovati u obliku lekova. Osim fosfora i kalcijuma, one su potrebneu izuzetno malim kolicinama, a efekat jedne moze da zavisi od prisustva druge.

Problema siromasenja minerala u zemljistu

Ovo je veoma ozbiljan problem, ali priroda moze da ga resi i resice ga. Mozemo da joj pomognemoda to ucini. Mineralne soli u vocu i povrcu su u koloidnom stanju, sto znaci da su u stanju takoekstremne suspenzije da ih ljudski organizam moze apsorbovati. Radi se samo o vracanju prirodimaterijala sa kojima radi.Moramo da obnovimo nase zemljiste; moramo da povratimo zemljistu mineralne soli koje smouzeli preko biljaka. Moze da izgleda tesko, ali nije. To je, ukratko, put do boljeg zdravlja i duzegzivota.Kada smo prvi put culi da velikom delu nase hrane nedostaju mineralne soli i da se ti nedostacimoraju pripisati nedostatku tih elemenata u zemljistu, smejali smo se onima koji su o tome govorili.Ali, razlike u misljenju u medicini nisu nista novo. Udzbenicima se ne moze verovati, posto jeveliki broj tih analiza zastareo, jer su mozda zasnovane na biljkama koje su uzgajane nanekoriscenom zemljistu, dok su nasa zemljista postepeno istrosena. Analize zemljista se vrse nauzorcima. Jedna analiza moze da bude potpuno razlicita od druge koja je koristila uzorak uzetnekoliko kilometara dalje.

Obnavljanje zemljista je lako

Ali sta se moze uciniti u vezi sa tim? Izvrseni su eksperimenti koji su dokazali da dobrouravnotezeno zemljiste u pogledu mineralnih soli (ostvareno upotrebom izdrobljene stene) daje prinose koji sadrze zeljene mineralne soli. Pored toga, bice pokazano da su usevi uzgajani na mineralizovanom zemljistu veci i bolji, da zrno klija i raste brze i daje bolje biljke, da drvece postaje cvrsce i nosi vise plodova boljeg kvaliteta.Povecavajuci mineralni sadrzaj zemljista pri uzgajanju limuna, dobijaju se sladji plodovi sa lepsomaromom i boljim kvalitetom.Bolesno zemljiste znaci bolesne biljke koje su kao slaba, pothranjena, anemicna deca.Zdrav rast biljaka na zdravom zemljistu moze da izdrzi vecinu bolesti, sto znaci da to postaje boljahrana za ljude. Skoro svako je domacin za klice tuberkuloze i upale pluca, ali su ti bacili nemocni protiv zdravog fizickog stanja. Slicno tome, biljka postaje snazna u svojim borbama i postaje podesnija za zadovoljavanje ljudskih potreba.Sta to znaci za poljoprivredu? To znaci savrsenu hranu, bolje prinose i jeftinije zivotne troskove.Mozemo da okoncamo nasu podloznost infekcijama obezbedjujuci za sebe hranu koja sadrzimineralne soli koje nas organizam zahteva. Taj imunitet je jedini koji ljudi i zivotinje mogu daimaju. Lekovi i inekcije ne mogu da uspostave imunitet. Niko zaista ne zna sopstveni fizicki ili mentalni kapacitet, koliko dobro moze da se oseca ili kolikodugo moze da zivi, jer smo trenutno svi obogaljeni i oslabljeni. Ali cemo biti na putu prema boljemzdravlju ako vratimo zemljistu mineralne soli i humus koji su mu uzeti.Ovde u Danskoj nas stenoviti obrok dolazi od plavog granita ili krecnjaka iz Bornholma. Ja koristim plavi granit vec tri godine. Otkrila sam da tokom prve godine koriscenja nece imati efekat, jer mu je potrebno vreme da malo eroduje. Ova opazanja o njegovom efektu vaze za severno voce i povrce.Eksperimenti su pokazali da su bazalt, crna magmatska stena i bakarna ruda jos bolji.

Vestacka djubriva su stetna po zemljiste i proizvode manjkavu hranu

Mogli bismo da dobijamo bazalt iz svih delova Islanda, posto je celo ostrvo prekriveno debelimslojem lave. Jos se nije doslo do osnovne stene. Mogli bismo da dobijamo bakarnu rudu iz Norveske, gde se nalazi u velikim kolicinama, i sa drugih mesta gde je ruda tako loseg kvaliteta dase ne isplati vaditi bakar. Bila bi dobro djubrivo. I na Islandu i u Norveskoj je dostupna elektricnastruja za drobljenje stena. Napustimo vestacko djubrivo. Od njega je zemljiste kiselo, obeshrabrujekisne gliste, ubija zemljisne bakterije, a na povrsini se pri suvom vremenu stvara kora.Ako bi Island i Norveska koristili minerale drobljenjem stena u djubrivo, veoma bi obogatilizemljiste. Ovaj korak ce uskoro morati da se odigra. Ne mozemo da priustimo da jos uvek cekamo,sada kada imamo znanje o tome.