Već je 1876. godine jedan drugi pionir, britanskiliječnik dr. E. Densmore, pozivao pred Britanskimliječničkim društvom: "Zamijeni kruh i žitarice voćem i učinit ćeš veliki napredak u svom zdravstvenom stanju!"

Oba istraživača - kako Densmore tako i Walkerodlučno pozivaju poslije vlastitih loših iskustava: kloni se svake vrste ugljikohidrata bogatih škrobom, uključujući šećer, i uvijek daj prednost svježem voću i povrću. Ugljikohidrate trebamo dakako kao glavne energetske tvari, ali samo one iz prijesnog voća i povrća koji sadrže malo škrobai lako su probavljivi.

Kruh je opasna hrana

Taj su porazni sud izrekli doktori Walker. Densmore i DeEvans o našoj tobožnjoj osnovnoj prehrambenoj namirnici.

Žitarice doduše ne ugrožavaju život, ali ni ne jamčeživot na najvišem zdravstvenom nivou. Mnoštvo bolesti počiva na potrošnji kruha, prije svega arlerioskleroza i reuma.

Svi pobornici punovrijednih žitarica žive u zabludi za koju prije ili kasnije ispaštaju ukočenošću. slabošću, te smanjenjem vida i sluha. Opasno je što oni svojim snažnim propagiranjem žitarica koje zvuče uvjerljivo, odvode u stanje kronične bolesti one ljude koji su zapravo željeli zdravo živjeti.

Glavni je problem prehrane kruhom i žitaricama  je u tome da se štete pokazuju tek kasnije i tada se veoma teško mogu liječiti. Isprva se ne primjećuje mnogo, osim katara, prehlada, prekomjerne sluzavosti, početnih ukočenosti, reumatskih boli u mišićima, želučanih tegoba poput žgaravice i podrigivanja.

Te se svagdašnje male smetnje uglavnom ne shvaćaju kao nešto jako zabrinjavajuće. To se obično spominje samo pri ćaskanju uz kavicu. A protiv prekomjerne kiseline u želucu postoje razne jeftine tabletice koje zapravo još više oslabljuju otpornost želučanih stijenki. Kiselina je tako zabavna, ili?

 Trajna prekiseljenost želuca obdarit će Te međutim s vremenom lijepim čirevima! Obilno trošenje žitarica i premalo tjelesnog naprezanja isto su tako suizazivači pritajene arterioskleroze (ovapn jenja).

Izraženo riječima dr. med. Devrienta: "Najgori neprijatelji čovjekovog zdravlja nisu bakterije, već lijenost, pomanjkanje osjećaja odgovornosti, ravnodušnost i nemarnost prema sebi i drugima, brkanje biologije i tehnike, te nedostatakhrabrosti i odlučnosti!"

Waerlund-hrana koju sam jeo oko 20 godina dovodi do takvih kasno nastupajućih bolesnih stanja.

Tadašnji švicarski voditelj Waerland-pokreta, Gustav Gattiger, obolio je još s 80 godina od raka kojemu je unatoč višekratnim razdobljima posta uskoro podlegao. On mije ogorčen napisao optužujuće pismo kako usprkos zdravoj Waerland-lirani nismo zaštićeni od raka.

Gattiger je pročitao moju prvu knjigu iz 1975. u kojoj sam već zauzeo kritički stav prema "zdravom" kruhu. Tijekom moje faze žitarica bio je kontinuiran moj drugi sin. Ja sam međutim morao ležati u krevetu s teškom prehladom i početnom upalom pluća! Želio bih napomenuti da uistinu imam razumijevanja za ljude koji se dive pobornicima prehrane žitaricama i odano ih slijede, jer se ni ja sam nisam drukčije ponašao.

Ugljikohidratima s mnogo škroba koji su sadržani u žitaricama, snažno podižeš vrijednosti šećera u krvi, a kao reakcija na to raste razina inzulina u krvi. Pomoću peptidnog hormona inzulina što se proizvodi u gušterači mora tijelo regulirati visok sadržaj šećera u krvi na podesivu mjeru, pri čemu prag tolerancije nije osobito visok. Velikom potrošnjom šećera i termički obrađenih ugljikohidrata - koja je za ljudsko tijelo nadasve škodljiva-, prelazi razina inzulina dopuštenu vrijednost, a nakon toga pada na žalost uvijek iznova ispod normale. Naše tijelo pokušava na to reagirali kao protumjerom odgovarajućim udarom adrenalina, aktivirajući naše rezerve glikogena.

To stalno gore-dolje postaje međutim naposljetku uzrokom za mnoge Tvoje živčane i tjelesne tegobe. Na kraju takvih uspona i spustova nerijetko vreba velika opasnost: šećerna bolest od koje samo u Njemačkoj boluje pet milijuna ljudi. Daljnji su milijuni na najboljem putu do nje. Opasni napadaji kome koji često završavaju smrću mogu uvijek nastupiti kako pri pomanjkanju inzulina, tako i pri prekoračenju inzulinskih vrijednosti u krvi. Usput rečeno: u vezi sa šećernom bolešću govori se o krušnim, a ne o voćnim jedinicama. Znanstveni naziv za prenisku razinu šećera u krvi je, uzgred rečeno, hipoglikemija i nju liječnicičesto pogrešno dijagnosticiraju kao živčano rastrojstvo.

 Aona je zapravo posljedica prekomjernog konzumiranja škroba i šećera, koja može dovesti do ovisnosti o alkoholu.

Dijabetičari bi se trebali odreći svakog "uživanja" alkohola, jer se njime i škrobom teško može održavati ravnoteža u prehrani. Naše tijelo automatski sređuje kolebanje šećera u krvi. Poremećaje razine šećera zahvaljuješ samo svom nepromišljenom načinu života.

Uzrok šećerne bolesti ne treba se međutim tražiti samo u prekomjernoj potrošnji škroba; isto takav kobni učinak ima i prevelika opskrba tijela bjelančevinama i mastima.

Tko može potvrditi tu mudrost dr. Walkera? Ti sam.

Neka Ti pri tome pomogne jednostavni test: odrekni se na "prehrambenog otpada", [zbaci iz svog jelovnika šećer, sve vrste kruha, pa i one od cjelovitog zrna, zatim brašno, rižu, kolače, pizze, tjesteninu i slično. Dobro pogledaj svaki natpis na živežnim namirnicama radi mogućeg upozorenja na sadržaj šećera i škroba. Tu se pokazuju kao kobni i "miisli" u kojima su sadržani još svi mogući dodaci. Ti nas ugljikohidrati čine bolesnima, a ne zdravima, kako nas to želi uvjeriti promidžba. Takav način prehrane uništavanaposljetku mnoge Tvoje organe. Sve je neprestano uskomešano.

Tvoja štitna žlijezda proizvodi adrenalin koji potiče krvotok, kako bi putem njega djelovao glikogen. U kori nadbubrežne žlijezde stvara se hormon kortizon koji djeluje smirujuće na boli, dok Tvoja gušterača - koja je pri tim bolestima dvostruko do trostruko povećana - opskrbljuje krvolok inzulinom. Tvoj želudac često visi poput rastegnute vrećice od mjehura. Bečki liječnik dr. Rosendorff nazvao je tu spuštenost želuca ptoza i vidio u njoj glavnu bolesl.

Ustanovit ćeš da Ti je odmah bolje budeš li malo pomalo smirio tu žestoku uzburkanost u sebi. Osjećat ćeš se sve zdravijim, vitkijim, hitrijim i vitalnijim. Tvoje će se proširene, otekle žile na nogama povući, baš kao i oteklina koljena.

Neki je poduzetnik opisao kao "krušno" koljeno svoju bolest kad je jednom opet dohramao u moj ured uputivši se na liječenje gladovanjem u Wcsterlandu. Time je mislio svoj povratak prekomjernoj prehrani kruhom. Nadalje nestaju bolni hemoroidi, a Tvoje srce radi mnogo ekonomičnije kad se više ne treba borit s tim mrskim škrobnim ljepilom. Više se na  u Tvojim arterijama neće taložili žućkasta, žilava, gumasta masa - uzrok smetnji u prokrvljenosti. Tvoji će živci opet postati jakima poput žicanog uzela. Priroda liječi sve, ali ne sve ljude. Ona ne može čarolijom opet stvoriti ono što si vlastitom krivnjom lakoumno uništio ogriješivši se o njezine zakone.

Kako bi se Ti potpuno osvjedočio, mogao bi se sada pokusno vratiti starom načinu prehrane. U roku od samo nekoliko tjedana opet će te mučiti Tvoje stare tegobe i nadula tkiva! Nemoj čekati na znanstvene dokaze, njih nema pri testiranju živosti. Zaboravi stručnjake koje netkoplaća. Oni uvijek govore i čine ono što od njih očekuju davatelji novca. Danas su ljudi podmitljivi više nego ikada.

Ako se raspolaže potrebnim novcem, može se pribavili svaki stručni sud. Tako je već Milo Hastings, izdavač ilustriranog časopisa "Physical Culture", rekao: "Sve ću potpisati-, glavno da za to dobijem ugovor o objavljivanju oglasa!"Ta svakodnevno čitaš te oprečne izjave "stručnjaka".

Ako se netko na negativan način očituje o proizvodima dugoga vijeka na policama sa živežnim namirnicama, pojavljuju se odmah stručnjaci koji tvrde suprotno. Laik se ne može snaći pri takvom Za i Protiv. Najbolje da koristi one proizvode koji se mogu jesti u onom slanju u kakvom  nam ih priroda stavlja od pamtivijeka na raspolaganje.

Bolesnici ne trebaju mudrovanja znanstvenika među kojima neki pale od samodopadljivosli. Oni samo žele ozdraviti.

Ti ne možeš vidjeti ni silu težu, ni elektricitet, ni magnetizam, ali možeš ilekako osjetiti strujni udar ili ako Ti padne kamen na glavu. Sve st anice i živci trebaju električne impulse, što ih može davati samo živa hrana, dakle prijesna hrana. Sve što je toplinski obrađeno, električno je mrtvo.

Ponavljaj taj test kad god možeš. Ne slušaj laboratorijske znanstvenike koji mogu ispitivali samo mrtav materijal.

Čovjek je biološka, a ne kemijska jedinica. Nadam se daposlije svog obeshrabrujućeg iskustva nećeš odustati od borbe za ono pravo, izvorno. Zaboravi sva čudotvorna liječenja i senzacionalna ljekovita sredstva, pa i nove knjige kuharskih recepata - bez obzira na to od koga potječu.

Priroda i Tvoja disciplina jedini su Tvoji Iječitelji. Trebaš samo napustiti svoje štetne navike što su ih prenosili dalje Tvoji roditelji, te bake i djedovi, i time započeli već u Tvom ranom djetinjstvu.

izvor:

Helmut Wandmaker

PRIJESNA HRANA

UMJESTO KUHANE

Prirodnom prehranom do istinskog zdravlja