jogijska prehrana

U suvremenom zapadnom svijetu sretni smo
što nam je dostupno obilje hrane i to mnogo
više no što nam je uistinu potrebno. Usprkos
tome, naša je prehrana često siromašna. Mnoge
vrste hrane koju jedemo sadrže puno zasićenih
masnoća, bijelog šećera, soli i začina, a premalo
vlakana, vitamina, minerala i elemenata u
tragovima. Tomu je djelomice razlog što
suvremena proizvodnja hrane podrazumijeva
dugotrajno prerađivanje i rafiniranje koje hrani
oduzima prirodnu kvalitetu i puni je umjetnim
sastojcima, namijenjenim naglašavanju njezina
okusa i pripremaju je za stajanje na polici.
Ovo poglavlje objašnjava prehranu povezano
s jogom i njezinu povezanost s ajurvedom -
tradicionalnom indijskom medicinom. Ovaj način
prehrane podrazumijeva korištenje raznih cjelovitih
i hranjivih namirnica, koje su prilagođene
osobnim potrebama. Prihvaćanje tog načina
prehrane može znatno poboljšati zdravlje i
opći boljitak.