ISTORIJA

Reč „vegeterijanac“ datira iz 1842. godine, kada je osnovano prvo društvo vegeterijanaca u Velikoj Britaniji. Reč je nastala od reči VEGETUS što znači: zdravo, sveže, nekvarljivo.
Većina vegeterijanaca su druželjubivi ljudi, koji su rešili problem agresije. Oni znaju da jedenje mesa znači ubijanje drugog živog bića zarad ispunjavanja sopstvenih hirova. Mnogi ljudi bi postali vegeterijanci kada bi posetili klanice, ili kada bi sami morali da ubiju životinje koje planiraju da pojedu. 
Evidencije rane hrišćanske crkve govore da su prvi hrišćani i sve važne vođe hrišćanske crkve bili vegeterijanci. Naprimer: Klemens Aleksandrijski 150-215, Origines 184-254, Antonije 250-356 itd.
Ovakav stav o jedenju mesa bio je podržan i u prvim crkvenim zapisima, jedenje mesa je čak bilo zbranjeno hrišćanima, sve do četvrtog veka. Međutim, ubrzo su ti tekstovi bili izmenjeni od strane rimskih imperatora, koji su ih prepravljali prema sopstvenim ličnim i političkim interesima. Za vreme crkvenog konzilijuma 325 godine u Nici, jedenje mesa, opijanje i mnoge druge stvari su posebno izbačeni iz crkvenih zakona. Posle ovakvog preokreta u dozvoljenom načinu ponašanja, život se drastično promenio kako za ljude, tako i za životinje, jer je sada značilo da svako može slobodno da zakolje životinju, po sopstvenoj želji. 
Toma Akvinski (1225-1274) je tvrdio da životinje nemaju dušu, a samim tim i nikakva prava, isto je tvrdio i za žene. Kasnije je crkva tvrdila da ni Indijanci ni Afrikanci nemaju dušu i da nije greh ubiti ih. 

Ali zar prvi božiji zakon ne glasi: NE UBIJ
Ko nam daje to pravo da ne ubijamo ljude, ali da ubijamo druga živa bića? 
Kroz istoriju mnoge slavne ličnosti, vođe, filozofi, naučnici i drugi, bili su vegeterijanci. 

Leonardo da Vinči (1452-1519): Zaista je čovek kralj svih životinja. Mnogo je okrutniji u svojoj brutalnosti nego bilo koje živo biće. Mi živimo od smrti drugih. Doćiće vreme kada će ubistvo životinje biti podjednako tretirano, kao i ubistvo čoveka. 

Lav Tolstoj (1828-1910): Ako neko zaista želi da bude moralan, prva stvar koju treba da uradi, jeste da prestane da jede meso, jer meso znači ubistvo.

Mahatma Gandi (1869-1948): Veličina i moral nekog naroda, može biti izmerena njegovim odnosom prema životinjama. 

Pitagora je rekao: ko ubije tele nožem, a da ne čuje vrisak bola i straha, ko može hladnokrvo da ubije tek rođeno lane- koliko je daleko od agresije prema sopstvenoj vrsti? Ko nam daje pravo da oduzmemo nekome život?

Poznati vegeterijanci: Sokrat, Buda, Isus, Gete, Albert Ajnštajn, Šiler, Dalaj Lama, Španska kraljica i njema ćerka, Ričard Gir, Džulija Roberts, Mik Džeger, Džon Lenon, Pol MekKartni, Franc Kafka, Albert Švajcer, Isak Njutn, Volter itd.